ポテトサラダに「2本」入れてみて！　節約レシピに「ハムよりいいかも」と夫がハマった

ポテトサラダというと、ジャガイモのほかにハムやキュウリなどを入れるのが一般的でしょう。

我が家は時々ブロッコリーを入れたりゆで卵を入れたりしてアレンジしますが、それでも味のマンネリ化は否めません。

そこで筆者が試してみたのは、キユーピー株式会社（以下、キユーピー）のウェブサイトに掲載されていた『青のりとちくわのポテトサラダ』です。

ハムではなく、ちくわを使う新鮮さと、青のりを入れることで風味も楽しめそうなところに惹かれました。

調理時間の目安は10分とのことで、パパっと一品作りたい時にもうってつけです。

『青のりとちくわのポテトサラダ』の作り方

早速、作り方を紹介します。

材料

1．ジャガイモを加熱してやわらかくする

まずは、ジャガイモの下ごしらえ。流水でよく洗いましょう。

ジャガイモは濡れたまま、乾いたキッチンペーパーで包みます。

さらに、ラップでふんわりと包み、600Wに設定した電子レンジで5分30秒加熱。

加熱時間は、様子を見て調節してくださいね。

加熱が終わったら、皮をむいて熱いうちにマッシャーやフォークなどで潰しましょう。

2．ちくわとタマネギを切る

ちくわは輪切りにしてください。

タマネギは薄切りに。

カットしたら、水にさらしておきましょう。

ジャガイモの加熱中にタマネギとちくわを切っておくと、段取りよく仕上げられておすすめですよ。

3．マヨネーズと青のりを混ぜる

マヨネーズと青のりを混ぜます。こちらもジャガイモの加熱中に準備しておけば、手際よく進められるでしょう。

4．材料をすべてボウルに入れて混ぜる

水気を切ったタマネギとちくわを、ジャガイモを潰したボウルに投入します。

マヨネーズと青のりを混ぜたものをボウルに入れ、全体になじむようざっくりと和えたら完成です。

「いつもと違くない？」　食べてみた家族の反応は…

普段からポテトサラダをよく食べる我が家ですが、ちくわ入りのポテトサラダは初めて。食卓に出すと「いつもと違くない？」と、食べる前はちょっとだけ微妙な反応でした。

ところが、先陣を切って食べた夫が「ハムより食べ応えがあっていいかも」と気に入った様子。中学生の息子も「青のりがいい」と高評価です。

ただし、タマネギの辛味がきいているため、3歳の娘には『大人な味』だったようです。小さい子も食べられるよう、次はタマネギを抜いて作ってみようと思います。

いつものポテトサラダにマンネリを感じたら、ぜひ作ってみてください。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]