「息子が感動」　ふるふるの玉子焼き、大さじ3杯加えたのは？【玉子焼きレシピ】

卵の定番料理といえば、玉子焼き。毎日作る家庭も多いのではないでしょうか。

具材や調味料でバリエーションを楽しめるのが魅力ですが、ある液体を加えたところ、玉子焼きが好物の息子が感動してくれました。

本記事ではそのレシピを紹介します。

ふるふるの食感に！『豆乳入りの玉子焼き』

その液体とは『豆乳』です。大豆と水で作られ、大豆本来のうま味が味わえるとあって、健康や美容を目的に取り入れている人もいるでしょう。

玉子焼きに使う発想はあまりないかもしれませんが、加えることで普段の玉子焼きにうま味が加わりました。

材料は以下の通り。

材料

1．卵を割り入れ、下味をつける

まず、ボウルに卵3個を割り入れ、混ぜてください。

2．砂糖、醤油、豆乳を加える

卵液に砂糖、醤油を加えましょう。筆者はきび砂糖を使っています。

次に豆乳を加え、全体を混ぜ合わせましょう。

3．卵を焼き、巻いていく

熱した玉子焼き器に油を引き、卵液を流し込みます。

何度かに分けて卵液を流し、普段の玉子焼きと同じように焼いていきましょう。

豆乳が入っているので、固まりにくいと感じるかもしれませんが、焦げないように火加減に注意しながらじっくりと焼いてください。筆者は弱火に調節して焼きました。

形を整え、玉子焼き器からおろしてください。余熱がとれたら切り分けます。

いつもと違うのは途中で豆乳を加えたことだけで、基本的な玉子焼きの作り方と同じ流れです。約10分で完成しました。

息子が絶賛する玉子焼きアレンジ

豆乳の効果でふんわりとした仕上がりで、ほのかに豆乳の風味も感じます。

息子に食べてもらったところ、「今まで食べた玉子焼きの中で一番おいしい！」と絶賛。この感想に嬉しくなり、「また必ず作ろう」と心に誓った筆者です。

豆乳のうま味はもちろん、ふんわりかつ、しっとりとした仕上がりで、個人的にはふるふるとした食感も感じました。

めんつゆなどを加えなくても、豆乳が卵本来の味を引き立ててくれ、おいしく仕上がる『豆乳入りの玉子焼き』。

冷蔵庫に豆乳が余っていたら、ぜひ試してみてください。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]