鶏むね肉に『大さじ1杯ずつ』 30分漬けこむだけで「しっとりジューシー！」
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撮影：エニママ
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鶏むね肉は手頃な価格で手に入りやすく、普段の料理にも取り入れやすい食材ですよね。
焼いたり揚げたり、さまざまな料理に使える一方で、加熱するとパサつきやすいのが気になることもあります。
鶏むね肉は、マヨネーズに漬けてから焼くことで、しっとりやわらかく仕上がるそうです。
そこで、鶏むね肉に粒マスタードとマヨネーズを揉み込んでから、フライパンで焼くレシピを試してみたいと思います。
『鶏むね肉のマスタードマヨ焼き』のレシピ
用意するのは、以下の材料です。
材料
【材料（2人分）】
・鶏むね肉 1枚
・粒マスタード 大さじ1杯
・マヨネーズ 大さじ1杯
・酒 小さじ2杯
・おろしニンニクチューブ 1cm
・塩 少々
・サラダ油 大さじ1杯
撮影：エニママ
1．鶏むね肉を調味料で漬け込む
食べやすい大きさに切った鶏むね肉と、粒マスタード、マヨネーズ、酒、おろしニンニク、塩をジッパーつき保存袋に入れます。
撮影：エニママ
袋の上からよく揉み込み、冷蔵庫で30分ほど置きます。
撮影：エニママ
2．鶏むね肉を焼く
フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を両面焼きます。
焼いていると、粒マスタードとマヨネーズのよい香りがしてきました。
撮影：エニママ
3．完成
鶏むね肉の中までしっかり火が通ったら完成です。
撮影：エニママ
鶏むね肉がしっとりジューシーに！
焼き上がった鶏むね肉を食べてみると、粒マスタードのほどよい酸味と、マヨネーズのコクがよく合います。
マスタードの風味はしっかり感じますが、マヨネーズが加わることで味がまろやかになり、鶏むね肉が食べやすくなりました。
撮影：エニママ
30分揉み込んでから焼くので、下味もしっかりついていて、思った以上にしっとりジューシーに仕上がりました。
シンプルな味つけですが、ご飯のおかずにもぴったり。ジッパーつき保存袋で揉み込むだけなので、洗い物が少なく済むのも嬉しいところです。
鶏むね肉を手軽においしく食べたい時に、ぜひ試してみてください。
[文・構成／AnyMama（エニママ）]