エバラ『浅漬けの素』で作る塩パスタ シラスと大葉の爽やか和風レシピ

キュウリ、ダイコン、ナスなどの野菜を調味液に浸して作る、浅漬け。

調味料を配合するのが手間で、慣れていないと味が調わない場合があります。

そんな時に便利になるのが、食品メーカーであるエバラ食品工業株式会社（以下、エバラ）の『浅漬けの素』。

野菜をタッパーやポリエチレン袋に入れて『浅漬けの素』を注ぐだけで、簡単に浅漬けができるという、優れた野菜調味料です。

『浅漬けの素』で作る塩パスタ

２０２５年２月７日、エバラはInstagramアカウント（ebarafoods）で、『浅漬けの素』を使ったレシピを公開。

なんと『浅漬けの素』を使って、浅漬けではなくパスタを作るというのです！

『浅漬けの素』を使ったパスタとは、あまり味が想像できませんよね。

気になるレシピは、こちらをご覧ください！

ニンニクとシラスをオリーブオイルで炒める

まず、鍋にたっぷりの水を入れます。沸いたらスパゲティを入れて、ゆでてください。

同時に、フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れたら火にかけます。香りが出てきたら、シラスを加えて軽く炒めましょう。

ニンニクはじっくり弱火で炒めるのがポイントです。強火にすると焦げやすく苦みが出てしまうため、オリーブオイルにじんわりと香りが移ったタイミングでシラスを加えてください。

『浅漬けの素』で味付けして仕上げる

湯切りしたスパゲティをフライパンに入れて、全体を『浅漬けの素』で味付けをしてください。

『浅漬けの素』大さじ４杯は、２人分のパスタ全体に塩味と旨みをなじませるための量です。スパゲティを加えたら、手早く全体をあえるようにして調味液をからめていきましょう。

最後に、大葉を混ぜ合わせたら、できあがり！

お好みで赤唐辛子を加えるのもおすすめとのこと。

『浅漬けの素』で味付けした『塩パスタ』は、しっかりと塩味を感じながらも、さわやかな味わいに仕上がっています。

大葉は仕上げに混ぜることで、熱を加えすぎず青々とした香りが残ります。シラスの旨みとニンニクの風味、大葉の清涼感が重なり、和風パスタとしてまとまりのある一皿になるようです。

味見をしながら、塩やコショウ、そのほかの調味料を加えて味を調える必要がなく、時短にもなりますね！

投稿には、「味付けにびっくり！」「おいしいシラスが手に入ったら挑戦します」などのコメントが寄せられました。

具材を変えてアレンジするのも楽しい

エバラによると、シラスと大葉だけではなく、キャベツとアスパラガスや、キノコとウインナーなど、具材を変えても『浅漬けの素』がおいしく仕上げてくれるのだとか。

具材によって食感や風味は変わりますが、『浅漬けの素』の塩味と旨みがベースになるため、複数の調味料を合わせる手間なく味がまとまります。冷蔵庫に残った野菜を活用しやすい点も、うれしいポイントです。

自分が好きな具材を使って、アレンジしてもいいかもしれませんね！

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[文・構成／grape編集部]