家のジャガイモ、全部これでいい！　JAが教える『おすすめの食べ方』

材料

じゃがいも　大4個

玉ねぎ　中1個

コンビーフ　1缶

塩　適量

胡椒　適量

油　適量

作り方

１　じゃがいもを剥き千切りにし、塩・胡椒をして、しばらくおきます。

２　玉ねぎを千切りにし、熱したフライパンに油を少量入れ炒めます。全体がしんなりしてきたらコンビーフを入れ、塩・胡椒をして玉ねぎと馴染むまで炒めます。

３　フライパンを火にかけ、油を適量ひき①のじゃがいもを適量広げて、フライ返しで押さえつけながら焼きます。 火が通ったら②を同量のせ半分に折って半月状にし、形を整えます。

４　③ひっくり返してもう一度形を整えて完成です。

材料（4人分）

じゃがいも　400g

バター　60g

砂糖　80g

卵　1個

バニラエッセンス　少々

作り方

１　じゃがいもは皮を剥いて、1cmの厚さに切り、半分くらいの高さの水を入れて煮て、粉ふきにします。

２　①を熱いうちに潰してバター・砂糖・卵・バニラエッセンスを加え、さらによく混ぜます。

３　②を耐熱皿に流し入れ、オーブントースターで20分ほど焼いて薄くこげ色がついたら、完成です。

材料（約15～20個分）

じゃがいも　4個

玉ねぎ　1／4個

合挽肉　100g

牛乳　大さじ2

小麦粉　大さじ1

塩　適量

胡椒　適量

作り方

１　皮を剥いたじゃがいもを塩を多めに入れた水で茹でます。（ちょっとしょっぱいくらいが良い）串がささるようになったらお湯を捨て、火にかけ水分を飛ばし潰します。

２　潰したじゃがいもに小麦粉を加えて、生地が手に付かなくなるまでしっかり混ぜます。モチモチとした感触になったら生地の完成です。

３　みじん切りにした玉ねぎ・挽肉を炒めます。牛乳・小麦粉・塩・胡椒を加えてさらに炒める。（コショウを多めにすると良いです）

４　生地を厚さ約5mm程度に伸ばし、大きさの違うお椀を2個用意して型をとります。型を取った生地の中に具を入れ、周りをフォークで押さえます。油でこんがりとキツネ色になったら完成です。