パティシエ直伝、チョコレート作りの『テクニック』がまったく参考にならない！
トレンドテクニックをふんだんに盛り込みました。 そういって、大きなシロクマのチョコレートの作り方をTwitterに投稿した、パティシエの、こしチョコ（＠chocossy_）さん。 プロのパティシエが紹介するテクニックというだけあ…
パティシエ
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結婚式用のケーキが…！ 青ざめる客に、店員が『神対応』
トレンドカナダのバンクーバーで、菓子職人として働いている、Kenta（@ChefKenta）さんがTwitterに投稿したプロの技が話題となっています。 この日Kentaさんは、完成したウェディングパーティー用のケーキを客に渡し…
元建築家による「アート作品のようなケーキ」 スイーツの枠を超えた美しさ
トレンドこれは建築物なのか、それともケーキなのか…独創的なデザインはスイーツの枠を超えた美しさ。 ウクライナのパティシエ、ディナラ・カスコさんが作るのは、アート作品と呼ぶにふさわしいケーキです。 パティシエになる前は建築家という…
パティシエ界のピカソ『ピエール・エルメ』監修！高級スイーツがコンビニアイスに
社会フランスの有名パティシエである、ピエール・エルメ。『パティスリー界のピカソ』と称される彼のブランド『PIERRE HERMÉ PARIS』は、世界中の人を虜にしています。 日本国内でも伊勢丹や三越内に店舗を構えているので…
夏が旬のジューシーな夕張メロン パティシエたちの力作スイーツが魅力的
ライフスタイルオレンジ色のスイーツって、なんであんなにも美味しそうに感じるのでしょう？ 中でも、高級フルーツとして知られる夕張メロンのオレンジ色は別格です。 夕張メロンのジューシーな甘さが、口の中に広がる瞬間を想像しただけでお腹がすい…