「種類の違う油を混ぜてもいい？」　日清オイリオが、揚げ物の時『あの油はNG』と注意喚起

By - grape編集部　公開：2023-09-22 　更新：2023-09-22

なたね油、オリーブオイル、米油など、種類が豊富な食用油。

油の特性に合わせて、加熱調理か生食かなど、料理によって使い分けている家庭も少なくありません。

風味も異なるため、どの食用油が自分の好みなのか、試してみるのもいいでしょう。

ネット上には、それぞれの個性を掛け合わせるため、複数の食用油を混ぜるレシピが多数紹介されています。

揚げ物の際、混ぜてはいけない油に注意！

食用油メーカーである、日清オイリオグループ株式会社によれば、種類が異なる食用油を混ぜる使用は、基本的に問題がないとしています。

しかし、要注意の食用油もあるようで…。

Q 種類の違う油を混ぜて使っても大丈夫ですか？

A 油の種類が違っても、同じ食用油ですので、混ぜて使っても大丈夫です。
ただし、ココナッツオイルは、他の油と混ぜて揚げ物をすると油がふきこぼれ引火する危険があります。ココナッツオイルは、他の油と混ぜて揚げ物をすることはおやめください。

日清オイリオ　ーより引用

同社が注意をうながしているのは、揚げ物をする時に使う食用油の種類です。

一時期ブームとなった、ココヤシ（ココナッツ）の実から採れるココナッツオイルは、揚げ物の調理に使うと煙が出るとのこと。

また、ほかの食用油と混ぜるとふきこぼれ、引火する可能性があるそうです。

※写真はイメージ

複数の食用油を使っている人は要注意。

「そろそろ、ココナッツオイルを使い切りたい」という時、うっかり揚げ物油に混ぜてしまわないよう、気を付けたいですね。

[文・構成／grape編集部]

Googleで優先するメディアとして追加 grapeにチェックを入れて、おすすめ記事を読む！

『コバエの侵入』を5分でシャットアウト！　忘れがちな“壁の穴”の対策は？部屋の『通気口』から入ってくるコバエなどの小さな害虫を防ぐ方法を紹介。換気のために通気口を開けたまま、ダイソーの『通気口フィルター』を上から貼るだけの手軽な対策です。虫だけでなく、花粉やホコリの侵入も防いでくれますよ。

お盆明け、なんだか集中できない人へ　専門家が教える『照明』の見直し方本記事では、集中力が高まり夏休みの宿題が捗る『色』について、カラービジネスコンサルタントへの取材のもと解説しています。