※写真はイメージ
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ニラや肉などの具材がたっぷり入った餃子は、暑い夏にスタミナを付けるにはピッタリの料理ですよね。
２０２４年８月１６日、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のInstagramアカウントは、さっぱりとした餃子のレシピ動画を投稿しました。
餃子の皮をナスで代用したところ、「ヘルシーでおいしそう！」との声が上がっています。早速、こちらの動画をご覧ください！
※動画はInstagram上で再生できます。
【材料（２人ぶん）】
・ナス ２本
・片栗粉 適量
・ニラ ２ぶんの１束
・豚ひき肉 １００ｇ
・ごま油 大さじ１～２杯
・『味ぽん』 適量
・ラー油 適宜
・おろしショウガ 小さじ２ぶんの１杯
・酒 大さじ１杯
・塩 少々
・コショウ 少々
ニラはみじん切りにしておきましょう。
ナスはヘタを切り落とし、間に深めの切れ目を入れながら１cmの厚さの斜め輪切りにして、切れ目に片栗粉をまぶしておきます。
豚ひき肉に、ニラとおろしショウガ、酒、塩、コショウを加えてよく混ぜ合わせてタネを作ったら、ナスの切れ目に詰めましょう。
フライパンにごま油を中火で熱し、タネを詰めたナスを焼き目が付くまで焼きます。
上下を返して、油が足りないようだったら追加しながら、蓋をして１～２分蒸し焼きにしてください。
蓋を取ったら、表面がつやっとするまで強火でサッと焼きましょう。
お皿に盛って、『味ぽん』をつけて食べると絶品ですよ！お好みで、ラー油を入れるのもおすすめです。
焼きナスのとろっとした食感と、ジューシーな肉の味わいは、やみつきになるおいしさ！『味ぽん』で口当たりもさっぱりするので、つい箸がすすんでしまうでしょうね。
いつもの餃子の皮でなく、ナスを使うことでボリュームも増し、より満足感を得られそうな一品。
投稿には「おいしそう！絶対に作ります」「皮を使わないから、炭水化物も少なくヘルシー。罪悪感なく食べられそう」「作りたいメニューがまた増えた！」などの声が寄せられていました。
ミツカンおすすめの『ナス餃子』を食べて、残暑も乗り切りましょう！
[文・構成／grape編集部]