エバラ『極旨焼肉のたれ』で作る　豚肉餃子　ヒダなし包みで簡単に

大人から子供まで、幅広い世代に人気のおかず、餃子。

自宅でいざ作ろうとすると、タネをこねたり、皮で包んだりと、案外手間がかかりますよね。

食品メーカーのエバラ食品工業株式会社（以下、エバラ）がInstagramアカウント（ebarafoods）で紹介したのは、手軽にできる『餃子レシピ』。

ひき肉を使わず、ヒダを寄せて包む手間も省ける…そんな画期的な作り方があるのだそうです。

早速、気になるレシピを見ていきましょう！

エバラが提案！餃子の簡単レシピ

必要な材料は以下の通りです。

焼肉のたれで豚肉に下味をつける

豚肉に、同社が販売する『極旨焼肉のたれ』を揉み込んで下味をつけましょう。

たれをしっかり揉み込むことで、豚肉全体にうまみが行き渡ります。揉み込んだ直後はたれが表面に浮いているように見えますが、しばらく置くと肉に吸い込まれてしっとりとした状態になりますよ。

なお、同社の『黄金の味』など、好みの焼肉のたれで代用してもおいしく仕上がるそうです。

『黄金の味』は果物の甘みが強めなので、よりまろやかな風味に仕上がります。一方『極旨焼肉のたれ』はコクが深く、肉のうまみを引き立てる味わいになるでしょう。好みに合わせて選んでみてください。

皮に大葉と豚肉をのせて折りたたむだけ

餃子の皮に大葉と豚肉をのせ、皮の左右を折りたたみます。

ヒダを寄せる必要がなく、左右をシンプルに折りたたむだけなので、包む作業が苦手な人でも短時間でたくさん作れます。大葉は皮と豚肉の間に挟むようにのせると、焼いたときに香りが閉じ込められやすいです。

焼き目をつけてから蒸し焼きにする

フライパンで油を熱し、餃子を焼いていきます。

底面がきつね色になってきたら焼き目がついたサインです。この段階でしっかり色をつけておくことで、パリッとした食感が生まれます。逆に焼き目が薄いまま水を入れると、皮がべたつきやすくなるので注意が必要です。

底面に焼き目がついたら、1～2mm浸るほどの水を注ぎ、蓋をして蒸し焼きにすれば完成です！

水を入れた瞬間にフライパンからジュワッという音が立ち、蒸気が一気に上がります。蓋をしてしばらくすると水分が飛び、再びパリッとした音に変わってきたら蒸し焼き完了の目安になります。

うまみがたっぷり染み込んだ豚肉と、パリッとした食感の皮は相性抜群でしょう。

大葉のさわやかな風味もプラスされているので、『夏バテ気味』の人でも箸が進むこと間違いなし。

「今日は簡単に済ませたいな」という日でも、食卓に餃子を並べることができそうですよね。

エバラが提案する、焼肉のたれの『焼肉じゃない使い方』がもっと見たい人は、こちらもご覧ください！

※本記事は投稿者様の許諾を得た上で掲載しております。

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[文・構成／grape編集部]