家で作ると迷う！ 「カフェオレ」にコーヒーと牛乳はどれくらい入れる？【UCCの黄金比率】
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撮影：grapeフード編集部
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人気の飲料であるカフェオレ。家庭で作る時には、コーヒーと牛乳の比率は『何対何』にすればいいのかと悩みませんか。
それぞれの好みもありますが、プロおすすめの比率は気になるところです。
そこで、UCC上島珈琲株式会社（以下、『UCC』）に取材しました。
ホットとアイスでおすすめの比率は違うのか
『UCC』のウェブサイト『おうちでつくる本格カフェ・オ・レ』によると、ホットの場合は以下の通りだといいます。
【材料（1杯分）】
粉タイプでつくる時
・カフェ・オ・レ用コーヒー：コーヒー粉（12g） お湯（120㎖）
・牛乳：100㎖
ワンドリップでつくる時
・カフェ・オ・レ用コーヒー：コーヒー粉（12g） お湯（120㎖）
・牛乳：100㎖
【作り方】
1．濃いめにコーヒーを抽出する。（レシピの分量でOK）
2．牛乳を電子レンジ600Wで40秒ほど加熱する。
3．コーヒーと温めた牛乳を合わせてでき上がり。
コーヒーと牛乳の比率は『1：1』が黄金比とのことです。
また『UCC』からは「牛乳は60～65℃が甘みを感じられる温度です。温めすぎないようにしてください」とアドバイスがありました。
※写真はイメージ
アイスの場合には、以下がおすすめとのこと。
【材料（1杯分）】
粉タイプでつくる時
・カフェ・オ・レ用コーヒー：コーヒー粉（15g） お湯（90㎖） 氷（60g）
・牛乳：70㎖
・ガムシロップ：適量
ワンドリップでつくる時
・ワンドリップコーヒー：コーヒー粉（1杯分） お湯（80㎖） 氷（50g）
・牛乳：60㎖
・ガムシロップ：適量
【作り方】
1．濃いめにコーヒーを抽出し（レシピの分量でOK）、淹れたてのコーヒーに氷を入れて急冷する。
2．グラスに牛乳と、お好みでガムシロップを入れ、よくかき混ぜる。
3．『2』に氷を入れて、『1』のアイスコーヒーにゆっくり注いだらでき上がり。
アイスカフェオレの場合には、氷の量を計算してコーヒーを深めに入れないといけません。コーヒーと牛乳の比率は『2：1』とのことです。
牛乳にガムシロップを混ぜ、コーヒーをゆっくり注ぐとツートンコーヒー（二層式コーヒー）が簡単に作れるといいます。
※写真はイメージ
カフェオレを作る際のコーヒーと牛乳の比率ですが、ホットの場合の黄金比は『1：1』、アイスの場合には『2：1』がおすすめのようです。
いつも作る時、それぞれの量に迷っていた人は参考にしてください。
[文・取材／高橋モータース＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]