1人前のおでんが“5人前の鍋”に化けた…！ 料理研究家の『節約テク』が真似したくなる【鍋レシピ】
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料理研究家
よっち
福島由子。5人ぶんの食費を月3.5万円でこなす3児の母親。簡単かつおいしい『一品でも家族が喜ぶかさまし料理』が話題となり、注目を集める。
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グッと気温が下がった、2025年12月現在。寒い時期には温かい料理が恋しくなりますよね。
そんな冬の定番と言えば、おでんではないでしょうか。
料理研究家の、よっち（cooking_yocchi）さんがInstagramに投稿したのは、おでんを使った『かさましレシピ』。
家族が多くてもたっぷり食べられて、お財布に優しい鍋料理になっていますよ！
おでんでかさまし！カレー鍋
よっちさんが紹介したのは、『カレーおでん鍋』。必要な材料は以下の通りです。
材料
【材料（5人分）】
鍋スープ
・水 1500㎖
・めんつゆ（3倍濃縮） 100㎖
・みりん 50㎖
・カレールー 半パック（4かけ）
具材
・おでん 1パック
・モヤシ 2袋
・シュウマイ 1パック（12個入り）
・油揚げ 2枚
・ちくわ 4本
・水菜 お好みで
1．下ごしらえをする
キッチンバサミなどを使って、おでんと油揚げを細かく切りましょう。
具材をカットすることで、『かさまし』ができるそうですよ。
切った具材を熱湯で2分ほどゆでてください。
ゆで終わったら具材を取り出し、ゆで汁は捨ててしまいます。
この時、排水口が痛むのを防ぐため、水を流しながら熱湯を捨てるようにしましょう。
2．鍋で煮る
鍋に下茹でした具材、水、めんつゆ、みりん、そして食べやすく切ったちくわを入れて火にかけ、沸騰させます。
3．モヤシを加える
沸騰したら、モヤシを加えましょう。全体がしんなりとするまで煮てください。
4．カレールーを溶かす
一度火を止め、カレールーを入れて溶かします。
おたまの上で少量の煮汁を使って溶くと、ダマにならず簡単ですよ。
5．残りの具材を入れる
再び火をつけてシュウマイを加え、2分ほど煮込みます。
最後に水菜を入れたら完成です！
元の投稿はこちら
なんと、1人分のおでんが、5人分の『カレーおでん鍋』に変身しました！
ゆで卵や大根、ニンジンなど、好みの具材を追加しても楽しめるとのこと。冷蔵庫の残り物を活用しやすい一品ですね。
よっちさんのアイディアには多くの『いいね』が集まり、このような声が上がっています。
・用意する具材は少なくても、こんなにおいしそうになるんだ。すごい知恵！
・絶対にウマいやつ。子供が好きそうです！
・『ご飯に合うおでん』ですね。今度やってみる。
・これは思いつかなかった。1つ、鍋のレパートリーが増えました。
・シュウマイの代わりに、水餃子もいいかも！
中には、「家族に、『おでんはご飯のおかずにはならない』と言われたけど、これならご飯に合いそう」というコメントも。
和風ベースのカレースープであれば、ご飯との相性は抜群でしょう！
よっちさんも投稿内で、ご飯にのせて食べるアイディアを紹介していましたよ。
また、実際に作る人に向けて、よっちさんからはこのようなコメントをいただいています。
おでんにタレが付属している場合は、そのタレも入れましょう。
また、おでんのつゆがぎっしり入っている場合は水分量を減らし、めんつゆを少し薄めにするなど、調味料を調節して家庭の味にしてみてください！
鍋スープの素を使わず、家にある調味料で味を決められるのも魅力。
「節約したい！」という時はもちろん、「ちょっと変わった鍋を味わいたい」という時に、試してみてはいかがでしょうか！
なお、よっちさんは書籍『よっちの家族5人で月3.5万円！ 大満足のかさましごはん』も発売中です。
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※本記事は投稿者様の許諾を得た上で掲載しております。
[文・構成・取材／grape編集部]