鶏肉に片栗粉をまぶして… 絶品おかずに「家族が大喜び」「これで十分かも」
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撮影：エニママ
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鶏のから揚げといえば、外はカリッと中はジューシーな人気料理。
ただ、調理するとなると、多くの油を使う必要があり、「後片づけが大変」「気軽に作りにくい」と感じることもありますよね。
そんな悩みを解決してくれるのが、油大さじ2杯だけで作る『揚げないから揚げ風』のレシピ。
フライパン1つで調理できる手軽さなのに、しっかり満足感が得られるとのことで、実際に試してみたいと思います。
『揚げないから揚げ風』のレシピ
用意するのは、以下の材料です。
材料
【材料（2人分）】
・鶏もも肉 200g
・醤油 大さじ1杯
・ニンニク（すりおろし） 小さじ2分の1杯
・ショウガ（すりおろし） 小さじ2分の1杯
・片栗粉 大さじ3杯
・サラダ油 大さじ2杯
撮影：エニママ
1．下味をつける
鶏もも肉をポリ袋やボウルに入れ、醤油、ニンニク、ショウガを加えて揉み込み、10分ほど置きます。
撮影：エニママ
2．片栗粉をまぶす
調味料の水気を切ってバットに鶏肉を並べ、片栗粉を全体にしっかりまぶしてください。
撮影：エニママ
3．揚げ焼きする
フライパンにサラダ油大さじ2杯を入れて熱します。
揚げ物鍋や大量の油を用意する必要がないので、気軽に作れそうです。
撮影：エニママ
中火で片面に焼き色がつくまで焼きます。
鶏肉がフライパンに少しくっつきますが、あまり鶏肉を動かさないように焼くのがポイントです。
撮影：エニママ
裏返して両面をこんがり揚げるように焼き、中まで火が通ったら完成です。
油は少量しか使っていないのに、きちんとから揚げのような見た目に仕上がりました。
撮影：エニママ
見た目はカリっと仕上がっていて、普通の鶏肉と遜色ありません。
フライパンにはサラダ油がまだ残っていて、これだけの油でから揚げのような料理を作れることに驚きました。
撮影：エニママ
外はサクッ、中はしっとりジューシー！
食べてみると、外側はサクッと香ばしく、中はしっかりジューシー。
大量の油で揚げていないとは思えない満足感で、「これで十分かも」と感じる仕上がりでした。家族も「家でから揚げが作れるの？」と大喜び。
撮影：エニママ
油の量が少ないぶん、後片付けもラクで、キッチンの負担がぐっと軽くなります。
から揚げは好きだけど、揚げ物のハードルが高いと感じている人にこそ試して欲しいレシピ。
少ない油でもここまで仕上がるなら、日常的に作れるレシピとして十分活躍しそうです。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]