もう巻くのはやめた！キャベツに肉だねを詰めて煮るだけの『トロトロ絶品レシピ』
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撮影：キジカク
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- 出典
- 味の素株式会社
子供から大人まで多くの人々に人気のロールキャベツ。夕飯のメニューに並べようと思っても、キャベツで肉だねを一つひとつ巻く作業が面倒で、作るのをためらってしまう人も多いのではないでしょうか。
そんな中、巻く手間を省いた『巻かないロールキャベツ』が人気を集めているのだそうです。
味の素株式会社のレシピを参考に、本当に手軽においしく作れるのか試してみました。
味の素レシピの『巻かないロールキャベツ』を作ります
使用する材料は以下の通りです。
【材料（4人分）】
・キャベツ 2分の1個
・合いびき肉 300g
・玉ねぎ 2分の1個
・『瀬戸のほんじお®』 小さじ3分の2杯
・コショウ 少々
・水 4と2分の1カップ
・『味の素KKコンソメ』固形タイプ 3個
1．キャベツの形を整える
まずは、キャベツの芯を包丁で切り取ります。そして、中心部分の葉を数枚はがし、肉だねを詰めるための空洞を作っておきましょう。
はがしたキャベツは後に鍋に敷くので、この時点でザク切りにしておいてもOK！
撮影：キジカク
2．キャベツの空洞部分にタネを詰める
次に、肉だねを作ります。玉ねぎはみじん切りにしておきます。
ボウルに合いびき肉を入れ、塩・コショウを加えてよく練り、粘りが出てきたら玉ねぎを加えて、さらにしっかり混ぜ合わせましょう。
粘りが出るまで練ることで、焼き固めなくても肉がまとまりやすくなりますよ。
撮影：キジカク
肉だねができたら、先ほど空洞を作ったキャベツの中心に、ぎゅっと詰め込んでいきます。巻く必要がないので、スプーンなどで押し込むだけでOK。
あっという間に形が整いました。
撮影：キジカク
3．コンソメを加えて鍋で煮込む
続いて、鍋の底にはがしておいたキャベツの葉を敷きます。
その上に、肉だねを詰めたキャベツを、切り口が下になるように置きましょう。
こうすることで、煮ている間に中身が出てきにくく、きれいな形を保てました。
この状態で、水と『味の素KKコンソメ』を加え、20〜25分ほど煮込みます。
撮影：キジカク
巻かなくても本格的！家族団らんボリューミーな一品に！
コンソメのいい香りが広がり、キャベツがくたっとなってきたら完成の目安です！
でき上がった巻かないロールキャベツは、キャベツがとろりとやわらかく、肉だねのうま味とコンソメのコクがしっかりしみ込んで、まさに煮込んだロールキャベツそのものの味わいでした。
撮影：キジカク
巻く手間がないのに見映えもよく、大きめに切り分ければ食べごたえも十分。
煮込んでいる間に別の家事を進められるのも嬉しいポイントです。忙しい日の夕食に、ぜひ試してみてくださいね。
[文・構成／キジカク]