豆腐1丁に『ホットケーキミックス1袋』を混ぜるだけで… レンチン4分後の完成品がこちら
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軽食やおやつを作りたい時、ホットケーキミックスがあるとさまざまなアレンジが効くので便利ですよね。
しかし、冷蔵庫に卵や牛乳がない時もあるでしょう。そんな時は諦めるしかないのでしょうか…。
実は、豆腐1丁があればおいしい蒸しパンを作ることができますよ！
豆腐とホットケーキミックスでできる簡単蒸しパンのレシピを紹介します。
豆腐とホットケーキミックスで蒸しパンを作ってみた！
必要な材料と分量はこちらです。
材料
【材料】
・豆腐 150g
・ホットケーキミックス 1袋（150g）
・サラダ油 大さじ1杯
ステップ1：ホットケーキミックスと豆腐を混ぜる
大きめのボウルにホットケーキミックスと豆腐を入れてよく混ぜます。
撮影：grapeフード編集部
筆者は、ホットケーキミックスを入れてからその上に豆腐を崩さずに投入して混ぜました。
しかし、滑らかになるまで混ぜた豆腐の上にホットケーキミックスを入れる方法のほうが、全体がまとまりやすいかもしれません。
生地が混ざると、ひとまとまりになるぐらい、硬めのテクスチャーになります。
撮影：grapeフード編集部
ここでのポイントは、豆腐の形が崩れて滑らかになるまで混ぜること。ダマにならないように、とにかくよく混ぜてください。
ステップ2：電子レンジで加熱する
耐熱容器にラップを敷いて、生地を流し込みます。ふんわりとラップをしたら、600Wの電子レンジで4～5分ほど加熱してください。
撮影：grapeフード編集部
筆者は、耐熱ガラスの保存容器を使用しました。しかし、サイズが小さかったのか、加熱した時に大きく盛り上がった仕上がりに…。
撮影：grapeフード編集部
できるだけ底が深い大きめの容器を使用するのがポイントです。
また、電子レンジによって加熱時間は異なります。生焼けになっていないかなどチェックしてから取り出しましょう。
【完成】豆腐蒸しパン、実際に食べてみた
大きく膨れ上がった蒸しパン。とってもおいしそうな香りが漂います。
早速切ってみました！
撮影：grapeフード編集部
中までしっかり火が通って、ふわふわになっています。
食べてみると、豆腐とホットケーキミックスだけで作ったとは思えない本格的な蒸しパンの味わい。
豆腐の青臭さはあまり感じませんでした。
撮影：grapeフード編集部
卵も牛乳も使わずに、こんなにふわふわな蒸しパンができるとは驚き！材料が少ない時でも作れるのは、大きなメリットです。
混ぜて電子レンジで加熱すれば完成するので、小腹が空いた時におすすめ。
撮影：grapeフード編集部
味見をした人からは「これ、本当にホットケーキミックスと豆腐だけで作ったの！？」「豆腐とは思えない。普通に蒸しパンの味！」「簡単だね。もっと食べたい」と反響が上がりました。
アレンジもできる
筆者は初めて作ったので、豆腐とホットケーキミックスだけを使ったシンプルな仕上がりにしました。
ココアやチョコレート、きな粉などを入れたアレンジもできるでしょう。
ダイエット中の人や、筋トレ中でたんぱく質を重視している人にもおすすめ。
家に豆腐が余っている時は、ぜひ試してみてくださいね。
[文・構成／grapeフード編集部]