エビの下ごしらえが苦手 あるものを使うとスルッと簡単にできる！
公開： 更新：
「絶対に排水口に流さないで」 水道工事店が注意を呼びかけ一般家庭での水のトラブルは多々ありますが、代表格の１つは排水口が詰まって流れないというものでしょう。 排水口が詰まると、それがシンクであれ、トイレであれ、どこであっても大変に困ったことになります。 多くの場合、排水口が詰...
「製氷器いらなかった」 袋に水を入れて凍らせた結果に「これは便利」「助かる」氷、アイスを簡単に作れる方法が、Instagramに投稿されています。本記事では、この方法について詳しく解説しているので、ぜひ参考にしてみてください。
プリッとした食感と甘みが特徴のエビ。
中華やイタリアン、和食まで幅広い料理に使えるため、便利な食材です。
しかし殻付きエビの場合、一尾ずつ殻をむいて、背ワタを取るなどの下ごしらえが面倒…そこで今回は、ネットで話題のエビの下ごしらえが簡単にできる方法を紹介します。
用意するものは、キッチンバサミのみ。
エビの背から３～５mmの深さの部分にハサミの刃先を入れましょう。
頭側から尾の１節手前ぐらいまでを目安に、背に沿ってハサミを入れるといいと思います。
後は、背の切れ目から殻をむき、背ワタを取り除くだけです。
ハサミで切った場合、背ワタが手で簡単に取れます。
スルッと殻がむけるため、今まで面倒だった下ごしらえの工程が、楽しく感じられました。
包丁や爪楊枝を使用するよりも簡単なので、子供の手伝いにもいいかもしれません。
最後に、エビの汚れと臭みを取り除きましょう。ボウルにエビ、塩、片栗粉を適量入れ、よく揉み込みます。そして、流水でしっかり洗い流しましょう。
エビは、下ごしらえのひと手間で料理の味も違ってくるため手抜きはできませんが、少しでも手軽に行いたいもの。
気になった人は、ぜひ試してみてくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]