冷凍ゼリーを弁当に入れたら？ 警視庁の投稿に「天才か」「すぐ試す」
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- 出典
- @MPD_bousai
夏になると不安になるのが『食中毒』。特に、持ち運ぶお弁当は入念な対策が必要です。
念入りに手を洗ってから作ったり、おかずを冷ましてから詰めたりと、さまざまな対策を行っている人が多いでしょう。
警視庁警備部災害対策課（以下、警視庁）（@MPD_bousai）のXアカウントでは、誰でも簡単に実践できる『食中毒対策』を紹介しています。
お弁当に入れてみて！
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警視庁が紹介したのは、なんと『食べられる保冷剤』を入れるという食中毒対策です。
『食べられる保冷剤』とは、凍らせたゼリーのこと。冷凍ゼリーは保冷剤代わりになるうえ、溶けた後はそのままデザートとして食べられるというメリットがあります。
中身が漏れてしまっても有害ではない点も、嬉しいポイントです。
警視庁は、薄く平たいゼリーを推奨しています。なぜなら、平たいものであれば表面積が広くなり、お弁当全体を冷やしやすくなるから。
冷気がしっかり広がるので、食中毒の原因となる細菌の繁殖を抑えるのに有効。また、保冷バッグに入れた際にゴロゴロ転がらない点もメリットですね。
冷凍ゼリーは、お弁当の中ではなく、保冷バッグの中に入れるようにしましょう。
お弁当の中に入れると、万が一ゼリーの中身が漏れた場合、甘味料や水分がお弁当内に流れ出て、逆に菌が繁殖しやすくなります。
警視庁の投稿には、以下のようなさまざまなコメントが寄せられました。
・デザートとして食べられるのがいい！
・一石二鳥ですね。
・子供のお弁当を作る時に試してみます。
お弁当の食中毒のリスク
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食中毒菌が繁殖しやすいのは、気温25℃以上、湿度70％以上といわれており、夏場のお弁当は、食中毒リスクが高まります。
お弁当の食中毒リスクの要因は、主に次のとおりです。
・十分に加熱されていない食品。
・温かいおかずをそのまま詰める。
・水分の多いおかず。
・手や調理器具の雑菌。
・保存温度の管理不足。
夏場のお弁当は『いかに菌を増やさないか』がポイントです。調理法や保存法を工夫して、安心安全にお弁当を楽しみましょう。
警視庁が推奨する『食べられる保冷剤』を試してみてくださいね。
[文・構成／grape編集部]