食パンの耳で作る コーヒークイニーアマン UCCの簡単レシピが想像より本格的だった
公開： 更新：
※写真はイメージ
Googleで優先するメディアとして追加
grapeにチェックを入れて、おすすめ記事を読む！
ウインナーをゆでるのが面倒な時は？ 意外なアイディアに「パンチがあってうまい！」カップ焼きそばにウインナーを入れるだけの簡単アレンジレシピをご紹介。時短＆満足感アップの食べ方で夜食にもぴったり！
コーヒーにごま油を入れる『ちょい足し』 カナダ人の友達に飲ませてみたら…？ミルクコーヒーに“ごま油”を数滴──そんな意外すぎる組み合わせを試したら、海外の友人から「ナッツみたいな風味だ！」と驚きの声が。香ばしさとコクのある新感覚ドリンクの実態をレポートします。
サンドイッチを作る時に切り落とした食パンの耳。つい余ってしまい、どう食べようか迷っている人もいるでしょう。
油で揚げてラスクにしたり、ジャムやハチミツを塗ってそのまま食べたり…定番の食べ方はあるものの、どうしてもレパートリーが限られてしまいますよね。
UCC上島珈琲株式会社（以下、UCC）のInstagramアカウント（uccueshimacoffee）が紹介したのは、食パンの耳を使った、アレンジレシピ。
なんと、見た目もオシャレなスイーツに変身するというのです！
一体、どのようなものができ上がるのかというと…。
食パンの耳で簡単！『コーヒークイニーアマン』
UCCが紹介したのは、食パンの耳で作る、コーヒー風味のクイニーアマンです！
クイニーアマンとは、フランス北西部ブルターニュ地方の伝統的な菓子。日本でも、パン店やコンビニエンスストアで見かけることも多く、根強い人気を誇っています。
そんなクイニーアマンが、なんと食パンの耳を使って手軽に再現できるのだとか。
必要な材料は、以下の通りです。早速、作り方をチェックしてみましょう！
耳をくるくる巻いて形を作るのがポイント
まず、食パンの耳を1本のひも状に切り離します。
切り離した耳を端からクルクルと巻き、巻き終わりを爪楊枝で止めましょう。
巻く際は、なるべくきつめに巻いておくのがおすすめです。焼いているうちにほどけてしまうと、渦巻き状の見た目が崩れやすくなります。
食パン1枚につき、耳を巻いたものが1つでき上がりますよ。
フライパンでキャラメル状に仕上げる
次に、フライパンにグラニュー糖とバターを入れます。
濃い目に抽出したコーヒーをグラニュー糖にかけて、中火で加熱してください。
投稿では、同社が販売する『ゴールドスペシャル スペシャルブレンド 250g』を使用していましたよ。
コーヒーは濃い目に抽出することで、焼き上がりにしっかりとした風味と色味が出ます。薄いコーヒーだと香りが飛びやすく、仕上がりが物足りなく感じることがあります。
バターとグラニュー糖が溶けて、全体が泡立ってきたら、食パンの耳を入れましょう。
泡が立ち始めると、バターとコーヒーが混ざり合った甘くほろ苦い香りがフライパン全体に広がります。この香りが出てきたら、耳を入れるタイミングです。
コーヒーを絡めながら両面を1～2分ほど焼き、表面が茶色っぽく、キャラメル状になったら、オーブンシートなどの上に取り出します。
火が強すぎるとキャラメルが焦げ付いて苦みが強くなりすぎるため、泡立ってきたら火加減に注意しながら進めましょう。取り出した後は冷める間に表面がパリッと固まり、本家クイニーアマンに近い食感になっていきます。
食パンの耳が冷めたら、爪楊枝を外して完成です！
完成品の味わいと楽しみ方
冷めた後の表面はカリッとしており、かじると中はしっとりとした食感が残っています。コーヒーのほろ苦さとキャラメルの甘さが重なり、カフェで出てくるような仕上がりになるのが魅力です。
余りがちな食パンの耳が、こんなにもオシャレなお菓子に変わるなんて驚きですよね。
レシピには「簡単なのにおいしそう」「サンドイッチを作った後にやってみます！」といった声が上がっていました。
気分転換のおやつや、ちょっとしたおもてなしにもぴったり。次にサンドイッチを作る時は、ワクワクしながら、食パンの耳を取っておきたくなることでしょう！
UCCが紹介する、コーヒー風味のお手軽スイーツレシピがもっと見たい人は、こちらもご覧くださいね。
かき氷機は使いません！ 企業がすすめる『かき氷の作り方』に「メモした！」
『焼きリンゴ』に大さじ２杯加えると… UCCの提案に「めっちゃ気になる」
『白いコーヒーゼリー』にびっくり！ UCCのレシピに「作ってみる」
※本記事は投稿者様の許諾を得た上で掲載しております。
[文・構成／grape編集部]