『マルハニチロ』直伝 魚肉ソーセージを1分ボイルするだけで味が激変した
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- 出典
- マルハニチロ株式会社
子供のおやつやもう一品ほしい時にぴったりな、魚肉ソーセージ。
スケソウダラをはじめとする白身魚の冷凍すり身からできており、手軽にたんぱく質が摂れるのに、リーズナブルなところが嬉しいですよね。
かわいいピンク色が弁当のアクセントにもなるので、常備しておくと便利でしょう。
そんな魚肉ソーセージをよりおいしく食べられるコツがあることを知っていますか。
マルハニチロ株式会社のウェブサイトでは、魚肉ソーセージをよりおいしく食べられる方法が紹介されています。
確かにどんな食べ物でも、できたてアツアツはおいしいですよね。それを自宅で再現できるということで、実際に試してみました！
温めるだけ！？魚肉ソーセージが驚きのおいしさに！
まずは、魚肉ソーセージを外袋から取り出します。
鍋にお湯を沸かして、魚肉ソーセージを包装フィルムごと１分間ボイルします。
ボイルしたての魚肉ソーセージはかなり熱いので、トングや菜箸を使い、気を付けて取り出しましょう。
包装フィルムごとボイルするのがポイントで、フィルムが密封されているおかげで、温めた脂分が外に逃げずにソーセージ全体へ行き渡るわけです。フィルムを外してからお湯に入れてしまうと、この効果が得られないので注意が必要です。
また、ボイルすると中身が膨張して、ビニールが開けづらくなります。十分注意して開けてください。
開封する際は、ハサミを使って切り口から開けると力が入りやすく、スムーズに開けられます。素手でそのまま引っ張ると、熱さと膨張でなかなか開かないことがあるそうです。
ボイルしているものとしていない魚肉ソーセージを比べると、わずかに違いがありました。上がボイルしていない魚肉ソーセージ、下がボイルした魚肉ソーセージです。
ボイルしたもののほうが、ひと回りほど膨張していますね。
ボイル前後で食感と味がどう変わるか
肝心の味は、温めることでフワフワとした口あたりになり、味もまろやかに感じました。ほんのり甘みも増したような気がします。
ボイル前はしっかりとした弾力のある食感ですが、ボイル後はひとくち噛んだ瞬間にふんわりとほぐれるような柔らかさがあり、脂分のまろやかさが口の中に広がります。同じ食材とは思えないほどの変化です。
ボイルしたほうが満足感もあって、子供たちにも大好評！
なお、電子レンジでの加熱はフィルムが破裂する危険があるため、必ずお湯でのボイルを選んでください。わずか１分という短い時間でも、仕上がりには大きな差が出ます。
そのまま食べてもおいしい魚肉ソーセージですが、できたてのようなおいしさは格別！１分間ボイルするだけなので、気軽に試してみてはいかがですか。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]