『マルエツ』公認　キュウリのステーキ　「全部こう食べるべき！」と絶賛されたバター醤油レシピ

通年流通しており、みずみずしい味わいからさまざまな料理に活用されている、キュウリ。

いろんな食材との相性がいいだけでなく、基本的に『洗って切るだけ』という簡単な調理方法だからこそ、料理での活用頻度が高いのでしょう。

ですが、時にはちょっぴり変わった方法で料理をしてみると、素敵な発見があるかもしれませんよ！

『マルエツ』が太鼓判を押す『キュウリのステーキ』

スーパーマーケット『マルエツ』のXアカウント（@maruetsu1945）では、料理家が監修したレシピを紹介しています。

同アカウントがオススメしたのは、キュウリを使った一品。しかし、このレシピを試作する上で、一部のスタッフからはこんな声も上がったのだそうです。

キュウリは『洗って切るだけ』という調理方法が定番の野菜。そのため一部のスタッフには、そもそも『キュウリをフライパンで焼く』という発想がなかったようです。

…しかし、完成した料理を食べたスタッフは、先ほどの発言はどこへやら、「キュウリは全部こう食べるべき！」と華麗に手のひら返し！

一瞬にして人間の価値観をくつがえした、『マルエツ』がオススメする料理がこちらです。

その名も『キュウリのステーキ』。

新鮮なキュウリと身近な調味料のみを使い、フライパンで焼き上げるという、いたってシンプルな一品です。

簡単かつおいしい『キュウリのステーキ』の作り方について、同アカウントは実際の写真を添えてこのように解説しています。

作り方のポイント：中火で焼いてからバター醤油を絡める

カットしたキュウリを中火で両面焼き、火を弱めてからバターと醤油を加えるだけ！

最初に中火でしっかり焼き色をつけることで、キュウリの表面がうっすらと色づき、香ばしさが生まれます。火を弱めてからバターと醤油を加えるのは、焦げつきを防ぐためでもあります。バターが溶けてジュワッとなじんだら仕上がりのサインです。

これならば、料理が苦手な人でも作れることでしょう。また、疲労が溜まって料理をする気が起きない時も、ささっと用意できそうです。

焼いたキュウリの食感はどう変わる？

生のキュウリとは異なり、焼くことで表面はほんのり柔らかくなりつつも、中心部にはわずかな歯ごたえが残ります。バター醤油の風味がしっかり絡み、和風ステーキのような味わいになるのが特徴です。

強火のまま調味料を加えると醤油が焦げて苦みが出やすくなるため、バターと醤油を加える前には必ず火を弱めるようにしてください。

水分量が多く、低カロリーでありながら、栄養もしっかりと詰まっているキュウリ。疲れている時こそ、口にしたい食材といえます。

腰が重い時は、新鮮なキュウリを手に、『キュウリのステーキ』を作ってみてはいかがでしょうか！

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[文・構成／grape編集部]