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「ナスが油でベチャっとなる…」 農家が教える対策に「知らなかった」

By - grape編集部  公開:  更新:

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ナスの画像

ナスは、さまざまな料理に使える万能野菜です。

しかし、調理中にこんな風に悩んだことはありませんか。

ナスが油を吸ってしまう…。

調理中、熱したナスが油を吸ってベチャっとし、形が崩れてしまった…といった経験がある人は多いはず。

また、健康を気にするならば、油の摂取量は少しでも減らしたいですよね。

農業を営む、しん(@sinyasai)さんは、ナスに油を吸わせにくくする方法をXに投稿しました。

真似してみたくなる、簡単なやり方がこちら!

ナスの画像

なんと、ナスを塩水に10分ほど浸けるだけで、焼いた時に油の吸収量が減るのだそうです!

しんさんは、1%ほどの塩分控えめな水に浸けているといいます。

その後に焼くと、油の吸収量をおさえた状態で調理できるのだとか。

ナスの画像
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ナスが油を吸いにくくなる方法に、「な、なんだって!簡単じゃないか!」「知らなかった」と、多くの人が驚いた様子。

ヘルシーなナス料理を作りたい人は、試してみてはいかがですか。

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[文・構成/grape編集部]

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出典
@sinyasai

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