フライパンでナスを炒めるなら… ひと手間に「絶対やる」「そんなメリットが」
公開： 更新：
※写真はイメージ
「夫も子供も大喜び」「砂糖よりも好き」 大さじ１杯、玉子焼きに入れたのは…？玉子焼きといえば、弁当の定番おかずですよね。 家庭によって味は違いますが、毎日食べても飽きない人気料理です。 しかし、いくら飽きないといっても、ちょっとアレンジしたい時もあるのではないでしょうか。 我が家では甘い玉子焼き...
トイレットペーパーの芯を差し込むと… 排水口の奥で起きたことに「これは助かる」「発想が天才」トイレットペーパーの芯を、掃除道具として活用する方法を２つ紹介しています。１つ目は排水口の『ぬめり取り』で、２つ目は『ホコリ取り』に活用します。
- 出典
- soeasy.hacks
クセの少ない味わいで、さまざまな料理に活躍する『ナス』。
しかし炒め物や揚げ物に使う時、油をどんどん吸っていく様子に不安を感じる人もいるでしょう。
実はあるひと工夫で、油を吸収しにくくなるそうです。
ライフハック動画コミュニティ『SO EASY』（soeasy.hacks）のInstagramから、ナスの油の吸収を抑える裏技を紹介します。
ナスの油の吸収を抑える方法
油の吸収を抑えるのに効果的なのが、『塩水につける』ことです。
そもそもナスが油を吸いやすいのは、細胞がスポンジ状になっているため。しかし塩水につけるとナスの水分が抜け、油が入る隙間がなくなるのだそうです。
ナスを調理する前に以下の下準備を行って、油の吸収を防ぎましょう。
ナス２本分の場合
１．ナスを好みの大きさに切ります。
２．ボウルに水２００㎖と塩を２つまみほど入れて、よく混ぜてください。
３．２の塩水の中に１を入れて１０分放置します。
４．１０分経ったら水気を拭き取り、小さじ２杯の油をかけてナスに絡ませれば下準備は完了です。
調理する際は油を引かず、まっさらなフライパンにナスをそのまま入れてください。
下準備のコツは、ナスの水分をしっかりと拭き取ること。ナスに油が均一にコーティングされます。
またナスにかける油の量にも注意！かけすぎると、油でギトギトのナスに仕上がってしまいます。
油の吸収を抑えてナス料理をヘルシーに
※写真はイメージ
塩水につけるだけで、簡単に油の吸収を抑えられる手軽な裏技。
このひと手間でナスをよりおいしくヘルシーに食べられるので、ぜひ試してみてくださいね。
[文・構成／grape編集部]