キャベツを軽く焼いて？　野菜がすすむひと皿に「初めて聞いた」「作ってみる」

野菜をたくさん食べたい時に、おすすめのひと皿がポトフです。

キャベツや白菜、ジャガイモなどお好みの野菜を煮込めば、柔らかくなって量が減るため、たっぷりと食べることができるでしょう。

焼きポトフの作り方

Xで自作料理を投稿する、annko（@redbeanjam1210）さんは、『焼きポトフ』のレシピを公開しました。

具材を煮込む前に、焼き色を付けることで、香ばしさがプラスされてより一層食欲がそそられるとか。

早速作り方を見てみましょう！

まず、野菜とベーコン、ウインナーはお好みの大きさにカットします。

大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、野菜を加えて軽く塩コショウをし、焼き色を付けてください。火加減を強めの中火にすると、うまく焼き色を付けやすいですよ。

焼き色が付いたら、ウインナーとベーコン、Aを加えます。

スープが沸々としたら、蓋をし、弱めの中火で約１５分ほど煮込みましょう。ジャガイモとニンジンが柔らかくなったら、でき上がりです！

ポトフに入れる具材は、お好みのものでいいとのこと。

キャベツのほか、白菜やネギなどもいいでしょう。キノコもいろいろな種類を入れると、おいしいかもしれませんね。

また、ポトフには、軽く焼いたバケットなどのパンがよく合います。スープを残しておけば、翌朝ご飯とチーズを入れてリゾットとしても楽しめますよ。

投稿には「めっちゃおいしそう！健康的でいい」「焼きポトフは初めて聞いた。明日作ってみます」などの声が寄せられていました。

手頃な食材とシンプルな味付けで、おいしく作れる、ポトフ。

いったん焼く過程を、ちょっぴり面倒に感じる人もいるかもしれませんが、そのひと手間でより一層うま味が引き出されるのでしょう！

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[文・構成／grape編集部]