おやつにぴったり！子供の顔がほころぶ スイートポテトの作り方
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甘くてほくほくのさつまいも。そのまま焼いたり蒸したりするだけでもおいしく、腹持ちもよいので、子供のおやつにぴったりです。
ほかにもひと手間を加えると、いろいろな料理に早変わり。中でも、さつまいもの素材を生かした代表的なデザートといえば、スイートポテトではないでしょうか。
そこで今回は、簡単に作れるスイートポテトを、ネットで話題となっているレシピをもとに作ってみました。
材料（３～４人分）：
・さつまいも ５００g
・無塩バター ５０g
・砂糖 ４５～６０g※さつまいもの甘味によって調整
・牛乳 １００ml
・生クリーム ５０ml
・卵 ２個
作り方：
１．さつまいもをしっかりと洗い、皮付きのまま４０分ほど蒸す。
２．熱いうちにさつまいもの皮をむいて、つぶす。
３．つぶしたさつまいも、牛乳をミキサーにかける。
４．鍋に３を入れ、無塩バター、砂糖、生クリームを入れて、なめらかになるまでしっかりと混ぜる。
５．２００度のオーブンで２０分焼いた後、２２０度に温度をあげて１０分焼く。
６．あら熱をとり、冷蔵庫で冷やしたら完成！
皮をむくときは、火傷に注意しましょう。
使い捨ての手袋などをするとむきやすいです。
スイートポテトはとてもやわらかいので、スプーンなどでざっくり取り分けるのがよいでしょう。
さつまいもの優しい甘みとなめらかな食感がたまりませんよ。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]