旨辛でやみつきになるおいしさ！ヤンニョムチキンの作り方
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真っ赤なソースの見た目が、食欲をそそるヤンニョムチキン。
甘辛のタレがクセになるおいしさで、韓国料理の中でも人気のメニューとなっています。そこで今回はヤンニョムチキンを、ネットで話題となっているレシピをもとに作ってみました。
材料：
・鶏もも肉 ４００g
・片栗粉 適宜
・塩 少々
・こしょう 少々
・すりおろししょうが 小さじ１／２
・酒 大さじ１
・みりん 大さじ１
・酒 大さじ２
・コチュジャン 大さじ２
・しょうゆ 大さじ１
・はちみつ 大さじ１／２
・酢 大さじ１／２
・すりおろしにんにく 小さじ１／２
まずは、鶏肉をボウルに入れ、下味用の材料を入れてしっかりもみ込みます。
次に冷蔵庫に入れて、１０分程度寝かせます。
冷蔵庫から鶏肉を取り出し、片栗粉を全体にまぶします。衣が多めについているとタレが絡みやすいので、片栗粉はしっかりとつけましょう。
別にボウルを用意し、ヤンニョムチキンのタレを作ります。タレ用の調味料を全て入れ、よく混ぜます。
フライパンにサラダ油を入れ、１７０度になったら鶏肉を入れ、５分程度揚げ焼きにしましょう。
揚げ焼きの油は、１～２cm程度の深さになるぐらいの量で十分です。自宅のフライパンの大きさによって油の量は違ってきますので、調整してください。
しっかりと鶏肉の中まで火が通ったら、取り出します。余分な油は、ペーパータオルなどで拭き取りましょう。
フライパンを弱火にして鶏肉を戻し、全体にタレを馴染ませたら完成です！
今回はトッピングをしませんでしたが、お好みで砕いたナッツや白ゴマを振りかけてもよさそうです。
甘くてピリッと辛い。「この味、クセになりそう！」と、家族にも好評で、あっという間に完食してしまいました。おつまみにもぴったりです。
少ない油でさっと作れる簡単レシピなので、みなさんも、ぜひ試してみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]