卵が入って彩りもキレイ あと一品という時にパパッと作れる『キャベツと豆苗の簡単サラダ』
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『おうち時間』で、毎日、夕食のメニューを考える日々が続いています。ようやくメイン料理の献立を考えたところで、あと一品あれば…と思う時ってありますよね。
かといって、あまり時間もかけられないという時、手早くサラダができたら大助かりです。
今回は、コンビニやスーパーでキャベツや豆苗を調達して、パパッと作れる簡単サラダのレシピを紹介します。
彩りもキレイで子どもでも食べやすく、あっという間に「ペロリっ！」と食べちゃうこと間違いなしです。
材料：
・市販の千切りキャベツ １袋
・豆苗 １／２パック
・卵 ２個
・ツナ １缶
・マヨネーズ 大さじ３
・すりごま 大さじ２
・めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ１
・ほんだし 小さじ１
・粒マスタード 大さじ１
・ブラックペッパー 適量
作り方：
１．ボウルにマヨネーズ、すりごま、めんつゆ、ほんだし、粒マスタード、ブラックペッパーを入れ、混ぜておく。
２．豆苗は洗って食べやすい大きさに切り、水気をよく切る。
３．卵を耐熱容器に入れて軽く混ぜ、ラップをして６００wの電子レンジで１分３０秒加熱する。
４．箸で３の卵をほぐす。
５．１のボウルにキャベツと豆苗を入れて調味料となじませる。
６．ある程度混ざったら、卵とツナを入れてあえれば完成。
※写真は工程３
※写真は工程４
めんつゆの甘みが、ツナのマイルドな味わいや卵とマッチして、いくらでも食べられますよ。
時間のない時には、市販の千切りキャベツや生で食べられる豆苗を活用して、パパッと一品作ってしまいましょう。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]