焼くと甘い お米との意外な組み合わせが新鮮『カリフラワーのまぜご飯』のレシピをご紹介！
公開： 更新：
「なんて器用なの！」指先にのるサイズの『鍋の具材』 細かすぎる『手仕事』に驚きミニチュア作家のテテシゴトさんが作ったのは、白ネギ！緻密な技巧と細部までのこだわりに驚きの声が上がりました。制作の経緯についてもインタビューしています。
「サンタさんにココアをあげたい」 ５歳児が両親に頼むと…？毎年12月25日は、クリスマス。SNSで、子供へのプレゼントに悩む親や、彼らを助ける人々のやり取りを見て、昔話に花を咲かせたくなりました。 同僚たちに呼びかけてみると、楽しいものから、どこかほろ苦いものまで幅広く集まりましたよ！
ブロッコリーに似ているカリフラワー。調理方法というと、茹でるくらいしか思いつかないという人もいるのではないでしょうか。
実は、香ばしく焼くと、甘味が引き立つ野菜なんです。
今回は、そんなカリフラワーとごはんという意外な組み合わせで、やさしい味わいの『カリフラワーのまぜご飯』を紹介します。
材料：
・米 ２合
・塩 大さじ１と１／２
・カリフラワー ２５０g程度
・オリーブオイル 大さじ１
・かつお節 ３g
・しょうゆ 小さじ１と１／２
・チューブのきざみ柚子 約３cm
作り方：
１．米を研ぎ、白米を炊くのと同じ水加減で炊く。
２．カリフラワーを小さめの房にする。
３．葉があれば、細かく刻む。
４．フライパンにオリーブオイルを入れて熱したら、カリフラワーと葉を入れ、塩大さじ２分の１を振って表面に軽く焦げ目がつく程度に焼く。
５．炊きあがったごはんに、カリフラワー、きざみ柚子、かつお節、塩、しょうゆを入れて軽くまぜ、１０分蒸らす。
６．カリフラワーが均等になるように混ぜれば完成。
※写真は工程４
※写真は工程６
意外な組み合わせですが、オリーブオイル、柚子、かつお節の風味が、カリフラワーの甘味を引き立てて、色合いも春らしく、さっぱりいただけます。
ご飯を炊いてから混ぜればいいので、すぐに作れるのも魅力。
カリフラワーのレパートリーに困ったら、ぜひ試してみてくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]