捨てるのちょっと待って！ 梅の再利用レシピに「試したい」「いい考え」
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パインでさわやか＆おしゃれに！ 冷製パスタが“夏のレストラン級”になるレシピ甘酸っぱい風味とトロピカルな見た目が印象的なパイナップル。そのさわやかな味は、おやつにも食べたくなりますよね。そんなパイナップルですが、株式会社ドール（以下、Dole）によると、料理にも使えるとのこと。パイナップルの入った料理といえば、筆者には酢豚くらいしか思い浮かばないのですが、一体どんなレシピなのでしょうか。
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- noa_natural_
梅シロップを手作りする家庭も多いですが、使い終えた梅の活用方法に悩んでいませんか。
毎年そのまま捨ててしまうという声も多い一方で「まだ旨みが残っていてもったいない」と感じている人もいるはずです。
そこで本記事では、さまざまな暮らしのヒントを発信している、のあ（noa_natural_）さんのInstagramから、梅シロップに使用した梅で作るねっとり濃厚ゼリーのレシピを紹介します。
梅は2度楽しめる！
のあさんが紹介するのは、ゼラチンで簡単に作れる、ねっとり濃厚な梅ゼリー。材料は次のとおりです。
【材料】
・梅シロップで使用した梅（果肉） 50g
・梅シロップ 大さじ3杯
・水 150㎖
・ゼラチン 5g
・ふやかし用の水 大さじ2杯
まず、ゼラチンを水でふやかしておきましょう。その間に、梅シロップ作りで使用した梅から種を取り出し、果肉のみにします。
鍋を用意し、果肉と水、シロップを入れ加熱しましょう。沸騰させないように注意してくださいね。
なお、水の量は梅シロップの甘さに合わせて調節すると、よりおいしくいただけます。
温まったら、ミキサーにかけてなめらかにします。
梅とシロップが混ざりなめらかになったら、ふやかしておいたゼラチンを加えましょう。
あとは、器に移して冷蔵庫で冷やせば完成です！ねっとり濃厚で、梅のさわやかな風味が堪能できます。
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梅を最後まで無駄なく楽しむアイディアレシピ。ぜひ、梅が残っている人は挑戦してみてください。
のあさんは、かなりしっかり漬け込んでしわしわになった梅を使ったので、種を取り出すのに苦労したのだそう。
ゼリーにも使いたい場合は、もう少し早めに取り出してもよさそうです。
梅を無駄にせず、最後までおいしく楽しめるのが、この梅ゼリーの魅力。ぜひ家庭で手作りして、その風味と栄養を余すことなく味わってみてください。
※本記事は投稿者様の許諾を得た上で掲載しております。
[文・構成／grape編集部]