冷凍レモンを常備すると長持ち＆使い勝手が上がる 輪切り・くし切り別の活用法
公開： 更新：
Googleで優先するメディアとして追加
grapeにチェックを入れて、おすすめ記事を読む！
「リンゴが変色してしまった…」 あっという間にきれいな色に『戻す』驚きの裏技とは変色してしまったリンゴを元に戻す方法として、『オレンジジュース』に漬ける方法があるのはご存じでしょうか。 効果が気になった筆者が、実際に試してみました。
冷蔵庫に入れただけで？ リンゴの甘さに「マジで？」「今すぐやる」【保存のコツ4選】リンゴや桃、梨など、果物は保存方法によって味わいや甘みが大きく変わります。冷蔵や常温の使い分け、新聞紙やポリ袋での保存など、ちょっとした工夫で鮮度を長く保つことが可能です。季節を問わず役立つ果物の保存のコツをまとめています。
から揚げやサラダにしぼるなど、さまざまな料理に使えて便利なレモン。
料理以外にもレモネードやレモンサワーなど、ドリンクにも使える万能フルーツとして重宝されています。
ビタミンCが豊富なレモンには、疲労回復に役立つクエン酸も多く含まれているので、できれば積極的にとりたいものですよね。
しかし、レモンは「買っても少量しか使わない…」という人も多いのではないでしょうか。
レモンは冷蔵庫で保存すると香りがすぐに飛んでしまうだけでなく、傷むのも早いのが悩みどころ。
本記事では、長期間保存できて料理やドリンクにすぐ使える冷凍レモンの作り方を紹介します。
冷凍レモンの作り方
まずレモンをよく洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
水気が残っていると冷凍中に霜がつきやすくなるため、しっかり拭いておくのがポイントです。
拭き取ったらレモンを輪切り、もしくは、くし切りにしましょう。
用途が決まっていない場合は、両方の形で作り分けておくと使い勝手がよいですよ。
好みの形にカットしたレモンをラップの上に並べて包み、冷凍庫で凍らせます。
レモン同士が重ならないよう並べると、後で1枚ずつ取り出しやすくなります。
凍らせたレモンを冷凍用の保存袋に移したら完成！
保存袋に入れる際は、空気をしっかり抜いておくと風味が長持ちしやすいです。
くし切りと輪切り、それぞれの使い方
くし切りの冷凍レモンは、１０～１５分自然解凍すると果汁をしぼることができるので、料理の付け合わせやドレッシングなどにおすすめです。
冷凍のままレモンサワーなどに入れれば、ひんやりと爽快な絶品ドリンクが楽しめますよ！
氷代わりにもなるので、グラスに入れた瞬間からドリンクがキンキンに冷えるのも嬉しいところです。
輪切りの場合は凍ったままでも使用可能。
料理に添えたり、紅茶やミネラルウォーターに入れたり、さまざまな使い方ができて嬉しいですね。
ただし、長時間ドリンクに入れたままにすると苦みが出ることがあるので、その点だけ注意しておきましょう。
冷凍したレモンは約１か月保存できるので、冷凍庫に常備していつもの料理やドリンクを格上げしてみませんか。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]