ごはんを『クッキングシート』で潰してチン できあがりに「箸が止まらない」「天才かよ」
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撮影：grape編集部
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炊いたごはんを食べ切れず、つい余らせてしまうことはありませんか。
時間が経つと水分が抜けてかたくなり、「どう使おう…」と悩む人も少なくないかもしれません。
余った冷やごはんをおいしく活用したい時は、時短アイディアを投稿している、あやまる(ayamaru_kurashi)さんがInstagramで紹介している、パリパリせんべいがおすすめです。
簡単に作れそうだったので実際に試してみました。
電子レンジで焼くだけ！
まず、以下の材料を用意しましょう。
【材料】
・冷やごはん 150g
・2倍濃縮タイプのめんつゆ 小さじ2杯
・青のり 好みの量
撮影：grape編集部
冷やごはんにめんつゆと青のりを加えてよく混ぜます。
撮影：grape編集部
混ぜたごはんを、クッキングシートの上にのせたら、その上にクッキングシートをもう1枚かぶせましょう。
撮影：grape編集部
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次に、めん棒や手でごはんを伸ばします。この時、できるだけ薄く伸ばすのがポイントです。
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伸ばしたものを、600Wの電子レンジで3分加熱します。
撮影：grape編集部
電子レンジから取り出して粗熱を取り、裏返したら再度2分加熱しましょう。
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まだやわらかさが残っている場合は、焦げないように注意しながら30秒ずつ追加で加熱してください。パリパリになったら、食べやすい大きさに割りましょう。
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お皿に盛りつけたら、パリパリせんべいの完成です。
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和風の味つけに、青のりの香りがよく合います。おこげの部分も香ばしく、食べる手が止まりません。油を使っていないので、罪悪感なくいくらでも食べられそうです。
チーズを入れてアレンジ！
あやまるさんは、パリパリチーズせんべいのアレンジも紹介しています。
パリパリせんべいの材料に、スライスチーズを追加しましょう。
【材料】
・冷やごはん 150g
・2倍濃縮タイプのめんつゆ 小さじ2杯
・青のり 好みの量
・スライスチーズ 1枚
作り方は、パリパリせんべいのレシピにチーズを加えるだけです。材料をすべて混ぜ合わせましょう。
撮影：grape編集部
先ほどと同じように薄く伸ばしたら、電子レンジで加熱します。チーズが焦げやすいので、追加加熱する時は様子を見ながら微調整してください。
焼き上がったら、食べやすい大きさに割ってお皿に盛りつければ完成です。
撮影：grape編集部
食べてみると、チーズの油分によってパリパリ感が強まり、食べ応えがありました。チーズは粉チーズでも代用できるそうです。
あやまるさんによると、めんつゆの代わりに醤油を使ったり、七味唐辛子やブラックペッパーを加えたりするのもおすすめなのだとか。
簡単に作れるので、おやつはもちろん、ちょっとしたおつまみが欲しい時にもぴったりです。
使い道に困る冷やごはんを、パリパリせんべいにアレンジして楽しんでみてください。
[文・構成／grape編集部]