油揚げのまさかの食べ方 裏返して詰めた『中身』に、家族が絶賛！
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撮影：エニママ
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無性に食べたくなる時があるコロッケ。いざ作ろうとすると、下ごしらえや揚げ作業の工程がおっくうですよね。
「今日はそこまでの気力がない…」という時に試してほしいのが、油揚げを使った焼くだけコロッケ風です！
衣づけも揚げ油も不要で、フライパン1つで完成します。
『油揚げのコロッケ風』
材料はこちら。ベースはジャガイモ、豚ひき肉、タマネギの王道コンビです。
材料
【材料（2人分）】
・油揚げ 2枚
・ジャガイモ 2個
・豚ひき肉 100g
・オイスターソース 小さじ1杯
・塩 少々
1．材料の下準備をする
まずはジャガイモをゆでる、もしくは電子レンジで加熱してやわらかくします。筆者は電子レンジで8分加熱しました。
ジャガイモがほくほくになったら、潰して混ぜましょう。
撮影：エニママ
タマネギはみじん切りにして、中火で加熱したフライパンでひき肉とタマネギを炒めます。
塩とオイスターソースで味つけし、火が通ったらジャガイモと混ぜましょう。
撮影：エニママ
2．切った油揚げにタネを詰める
油抜きした油揚げは半分にカットします。この時、油揚げを裏返しておくのがポイントです。
撮影：エニママ
袋状にした油揚げに、作ったタネを詰めていきます。
撮影：エニママ
ぎゅぎゅっと中までしっかり詰め込んでください。
撮影：エニママ
3．フライパンで焼く
油揚げの口はつまようじなどを刺さなくても、内側にちょっと折り込んでおき、口を下にして焼き始めればOKです。
撮影：エニママ
ジューシーに仕上げたい場合は油を引いてもよいですが、油なしでもこんがりと焼けます。
焼き上がりがこちらです。
撮影：エニママ
揚げていないのに大満足！
表面はこんがり香ばしく、中はほくほく！揚げていないのに満足感があって、ちょっと驚きの仕上がりです。
油揚げのおかげで油の吸いすぎもなく、食後の重たさが少ないのも嬉しいところです。
撮影：エニママ
家族からは「これで油で揚げていないの？」「ちゃんとコロッケ感がある！」と好評で、おかわりの声が続出。
フライパン調理なので後片づけもラクで、平日の夕飯や疲れた日のメインにもぴったりです。
「揚げ物は大変」という思い込みを、そっと裏切ってくれる一品。
『コロッケ欲』がふっとわいた日、気負わず作れる選択肢として、覚えておいて損はなさそうです！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]