めんつゆからの卒業…　麺をゆでて和えるだけの『そば』の味に「新鮮」

めんつゆにつけてするするっと食べるのが魅力の、そば。

わさびをつけるとよりさわやかさが増して、どんどん箸が進みますよね。さらに、寒い時季はあたたかいつゆで食べるのもおいしいです。

入れる具材によってさまざまなアレンジができるものの、ベースのつゆは和風だしが一般的。しかし、それだとマンネリ化してしまうのも否めません。

そこで本記事では、和風とはかけ離れた韓国風の『ビビン麺風そば』を紹介します！

ピリ辛が癖になる『ビビン麺風そば』の作り方

早速作っていきましょう。材料は以下のものを用意してください。

材料

使用するそばのゆで時間にもよりますが、筆者が使ったそばのゆで時間は4分で、完成までにかかった時間は15分ほどでした。

1．ゆで卵を作る

まずは、トッピングに使うゆで卵を作りましょう。ゆで卵を作るのが一番時間がかかるので、最初に作っておくのがおすすめです。

筆者は、ゆで時間を8分にしてやや半熟に作りました。ゆで時間は好みで調整してみてください。

2．キュウリを切り、そばをゆでる

キュウリは、千切りにしておきましょう。

大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、表記時間通りにそばをゆでます。

ゆで卵を作るのと同時進行で行うと、時間を削減できるのでおすすめです。

3．タレを作る

そばをゆでている間に、タレを作っておきましょう。大きめのボウルなどに、コチュジャン、酢、醤油、砂糖、ごま油、ニンニクチューブを入れ、よく混ぜ合わせます。

4．そばとタレを和えてトッピングを盛りつける

そばがゆで上がったら冷水で冷やし、よく水気を切ってください。

タレを作ったボウルにそばを加え、全体が絡むようによく和えます。

麺を器に盛り、キュウリ、キムチ、ゆで卵をトッピングしたら完成です！

初めてのそばアレンジに「新鮮…！」

食べてみると、そばの風味とコチュジャンの甘辛い味が意外にも好相性でどハマり！

今までは、めんつゆでしか食べたことがなかったので、新鮮さも相まってあっという間に完食してしまいました。

難しい工程はなく簡単に作れるので、一人ランチにもおすすめです！

気になった人は、ぜひ試してみてください。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]