味噌とラー油が絡んで「うまい！」　ネットで話題のアレンジレシピ

夏の食べ物といえば、冷たくてスルスルと食べられるそうめんではないでしょうか。

簡単に作れておいしいそうめんですが、頻繁に食べていると、流石に飽きてしまいます。

そうめんのアレンジレシピをゆかり（@igarashi_yukari）さんが投稿し話題となりました。

その名も、『そうめんでうま辛味噌油そば』！

おいしそうな見た目に、お腹が空いてきます。

アレンジレシピの材料がこちら。

タレは混ぜるだけ、調理時間はそうめんのゆで時間だけ

とても簡単な、作り方がこちらです。

タレは器にすべての材料を入れてスプーンでかき混ぜるだけです。味噌が最初はダマになりやすいので、ごま油を少しずつ加えながら溶き伸ばすとなめらかに仕上がります。

そうめんはゆでた後にしっかり冷水で締めるのがポイントです。水気が残ったままタレと絡めると味が薄まってしまうため、ざるに上げてからよく振って水分を飛ばしてください。

タレとそうめんを絡める際は、箸でしっかりと底からすくうように混ぜると、ごま油と味噌が麺全体にコーティングされていく感覚があります。全体的につやっとした見た目になれば、絡み具合の目安です。

味噌・ごま油・ラー油が三位一体になる味わい

味噌のまろやかな味わいとラー油の辛さ、そこに卵が絡む最高の一品。

砂糖小さじ½はほんのりした甘みというより、味噌の塩辛さをやわらげてタレ全体のバランスを整える役割を果たしています。酢も同様に、こってりしがちなごま油と味噌の組み合わせに軽やかさを加えてくれます。

トッピングの卵黄は、食べ始めに崩して麺と混ぜると味がぐっとまろやかになります。ラー油は最後にかけることで香りが立ち、辛さを自分好みに調節できるのも便利です。

暑い日にもおかわりしたくなるおいしさです！

投稿には「実際に作ってみた」という声がたくさん寄せられていました。

煮卵や焼豚をトッピングすれば食べ応えが増し、しらすや海苔を合わせるとあっさり系の味変も楽しめます。冷蔵庫にあるもので自由にアレンジできるのも、このレシピの魅力です。

簡単にアレンジできて、いつもとは全く違う味を楽しめるのが嬉しいですね。

気になった人は、ぜひ作ってみてください！

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[文・構成／grape編集部]