炒めたサツマイモに『小さじ2杯』 意外な味つけにしたら「夫が絶賛」「やみつきになる！」
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撮影：エニママ
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秋はサツマイモのおいしい季節。素材そのものの甘みを楽しめる食材ですが、調味料を足してもおいしくなるのがサツマイモの魅力です。
本記事では、ベーコンとカレー粉と一緒に炒めるレシピを紹介します。
サツマイモの甘みとカレー粉の辛味がおいしいですよ！
『サツマイモとベーコンのカレー炒め』の作り方
『サツマイモとベーコンのカレー炒め』の材料を準備しましょう。
材料
【材料（4人分）】
・サツマイモ 1本（約300g）
・ハーフベーコン 4枚
・オリーブオイル 大さじ1杯
・カレー粉 小さじ2杯
・塩・コショウ 適量
撮影：エニママ
1．材料の下準備をする
サツマイモはよく洗い、皮を剥かずに拍子切りにします。10分水にさらして、水気を切ってください。
撮影：エニママ
続いて、サツマイモを耐熱ボウルに入れましょう。重ねて入れても大丈夫です。ラップをかけ、600Wに設定した電子レンジで5分加熱します。
ハーフベーコンは1cm幅の細切りにしておきましょう。
2．ベーコンを炒める
オリーブオイルをフライパンに入れて、カリカリになるまでベーコンを炒めます。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
3．サツマイモとカレー粉を炒める
サツマイモをフライパンに入れ、ベーコンと絡まるように炒めましょう。
カレー粉と塩・コショウを入れ、全体をよく混ぜたらでき上がりです。
撮影：エニママ
作っている最中から、香ばしい匂いがキッチンに漂っていました！
撮影：エニママ
『サツマイモとベーコンのカレー炒め』の味は？
一口食べると、サツマイモの甘みとカレーのスパイスが程よく調和して、やみつきになるおいしさです。
辛口のカレー粉を使ったので、酒のつまみにぴったりでしたが、カレー粉の量を少なくしたり、辛さが控えめなカレー粉を使ったりすれば、子供ウケもよさそうです。
夫は「ビールが進む一品だね！違う芋で作ってもおいしそう」と気に入った様子。
ジャガイモや里芋など、サツマイモをほかの芋に替えても、それぞれの個性を楽しめそうです。
撮影：エニママ
『サツマイモとベーコンのカレー炒め』は、サツマイモの甘さとカレー粉の辛さが程よくマッチして、お腹を満たすおかずにも、晩酌のつまみにもなる一品でした。
サツマイモのおいしい季節に、ぜひ作ってみてください。
[文・構成／AnyMama（エニママ）]