『エビシューマイ』で作るエビマヨ風おにぎり 味の素公式レシピが想像より本格的だった

コンビニエンスストア（以下、コンビニ）などで販売され、老若男女に愛されている、エビマヨおにぎり。

エビのプリプリとした食感と、マヨネーズの濃厚さや酸味が絶妙にマッチしていて、大人気商品の１つです。

コンビニに行くと、つい買ってしまう人も多いのではないでしょうか。

筆者もエビマヨおにぎりのファンで、「家で簡単に作れないものか」と調べたところ、味の素冷凍食品株式会社（以下、味の素）のウェブサイトで、画期的なレシピを発見しました。

なんと、味の素の人気商品『プリプリのエビシューマイ』を使うとのこと。気になった筆者が試してみました！

味の素が紹介！『エビシューマイでエビマヨ風おにぎり』

『エビシューマイでエビマヨ風おにぎり』に使う材料は、以下の通りです。

しょうゆが小さじ1/4と少量なのは、シューマイ自体にすでに塩味があるためです。入れすぎると塩辛くなってしまうので、レシピ通りの分量を守るのがポイントです。

シューマイを加熱して潰す

まず、『プリプリのエビシューマイ』をパッケージ通りに調理しましょう。６００Wの電子レンジで５０秒加熱しました。

次に、『プリプリのエビシューマイ』を電子レンジから出し、ボウルに入れて粗く潰します。

フォークや箸で押しつぶすと、エビの粒感が残る程度に崩れていきます。細かくしすぎるとエビの食感が失われてしまうので、粗め・ざっくりを意識するとよいです。

ある程度潰れて粗熱が取れたら、Aの調味料も加えて混ぜましょう。

粗熱を取ってからマヨネーズを加えるのは、熱いうちに混ぜるとマヨネーズが油分と分離してしまうためです。触れてもほんのり温かい程度まで冷ましてから混ぜると、なめらかに仕上がります。

おにぎりを成形する

ラップに少し塩を振り、ご飯を半分に分けて、三角のおにぎりを２つ作りましょう。

ご飯の中央にエビマヨの具を包み込むように成形するか、ご飯の上に乗せて海苔で巻くかで見た目が変わります。どちらの方法でも、ラップをしっかり使うと手が汚れにくく、形も整えやすいです。

最後に海苔を巻いたら完成です。

食べてみると、『プリプリのエビシューマイ』というだけあって、エビがプリッとしていて存在感があります。マヨネーズの濃厚さと程よい塩味で、とてもおいしいです！

ボリュームもしっかりあるので、これだけで満足できます。

簡単にできるので、忙しい朝にもおすすめです。昼食やお弁当のレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]