ホットケーキ、丸いフライパンで作ってる？　管理栄養士の『玉子焼き器レシピ』に「手間が減った」

小麦粉や砂糖、ベーキングパウダーなどが混ぜ合わせてあるホットケーキミックス。

ホットケーキだけでなく、いろいろなお菓子を作ることができますね。

今回はホットケーキミックスとバナナとヨーグルトの3つを混ぜて焼くだけの簡単おやつ『バナナヨーグルトの玉子焼き器ケーキ』の作り方を紹介します。

使う道具は袋と玉子焼き器だけなので、気軽にチャレンジできますよ。

『バナナヨーグルトの玉子焼き器ケーキ』の作り方

用意するものは以下の通りです。

材料

ヨーグルトはプレーンタイプを使っています。バナナは小さめのもので、1本の重さは皮つきで96gでした。作る時の参考にしてください。

このほかに食品用のポリ袋と、玉子焼き器、焼き油を用意してください。玉子焼き器のサイズは横12cm、縦18cm程度のものを使います。

1．バナナを潰して滑らかにする

バナナは皮を剥いて袋に入れます。皮を剥いたバナナの重さは58gでした。

バナナを手で潰してなめらかにします。

2．生地を作る

バナナが潰れたら、ヨーグルトとホットケーキミックスを加えてください。

袋の上から手でよく揉んで、全体が均一に混ざるようにします。

3．玉子焼き器で焼く

玉子焼き器に油を薄く引いて、『2』の生地を入れます。

ごく弱火にかけて蓋をして焼きます。専用の蓋がなくても、アルミホイルを蓋の代わりにできますよ。

5分ほど加熱します。様子を見て、表面がふつふつとしてくるまで焼きましょう。

裏返して、さらに3～4分焼いて、中まで火を通します。

皿に盛って完成です。玉子焼き器を使ったので、丸い形にする手間が省けていいですね。

もっちり！やさしい味わいの簡単おやつ

ホットケーキミックスとバナナの甘い香りが漂ってきます。

切り分ける時から弾力を感じましたが、食べてみるともっちりとした食感が楽しめました！丸型のフライパンで作るよりも、厚みが出たように感じます。

味わいはホットケーキミックスとバナナのやさしい甘さ、ヨーグルトのさわやかな風味があり、シロップなどかけなくてもそのままでおいしく食べられます。

気軽に作れるので、おやつはもちろん、朝食にもよさそうです。

手で揉む作業はお子さんと一緒に作っても楽しめそうですし、潰して使うので完熟バナナの救済にもいいかもしれませんね。

バナナとヨーグルトの組み合わせ

今回のレシピにはバナナとヨーグルトを使いました。

バナナのフルーティーな甘みやヨーグルトのさわやかな味わいが楽しめるだけでなく、栄養面でもメリットがあります。

ヨーグルトは善玉菌を含む発酵食品で、バナナには善玉菌のエサになる食物繊維が含まれていて、腸内環境を整える『腸活』にも効果的な組み合わせです。

材料3つで簡単にできて『腸活』にも役立つ『バナナヨーグルトの玉子焼き器ケーキ』。

袋で混ぜて焼くだけなので、ぜひ試してみてくださいね。

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[文・構成／小泉明代]