大根１本も使い切れない！ 意外な救済レシピに「この発想はなかった」「家族が大喜び」
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- 出典
- 味の素パーク
冬の旬の野菜といえば、大根を思い浮かべる人は多いのではないでしょうか。
煮物や汁物などに入れると、とてもおいしいですよね。
しかし意外とレパートリーが少ないため、大根を１本買っても使いきれず、余ってしまうことも…。
そんな大根の新定番レシピになりそうなのが、味の素株式会社（以下、味の素）のウェブサイトで紹介されている『フライド大根』。
大根を揚げるという発想はありませんでしたが、果たしておいしいのでしょうか…。
早速、作ってみたのでレポートします！
味の素公式！フライド大根のレシピ
味の素のウェブサイトによると、材料は以下の通りです。
大根は大体１cmくらいの幅に切りますが、お好みでもっと長くしてもいいと思います。
調味料を１つずつ入れていきましょう。まずはコンソメで大根に、しっかりと味を付けてください。
まんべんなく混ざるようにしっかりと振ります。
続いて小麦粉を入れて、同じようにシャカシャカとしっかり振って混ぜます。
最後に片栗粉を入れて、さらによく振ります。べちゃっとした質感になるので混ざりにくいですが、頑張って混ぜましょう。
なかなか混ざらない場合は、少し揉むようにするとまんべんなく行き渡りますよ。
大根と調味料がよく混ざったら、揚げる準備をします。割りばしを入れて、大きめの気泡が出てきたら適温です。
大根同士がくっ付かないように離して入れます。
筆者は、ここで大根同士がくっ付いてしまいました…。
少し大きめのフライパンを用意すると、間隔を空けて揚げ焼きにできますよ。
きつね色になったら、フライパンから出します。ここでも、くっ付かないように少し離して置きましょう。
『フライド大根』の完成です！
揚げたてを食べてみると、外はサクッとしていて、中はジューシーでとてもおいしい！
大根のみずみずしさもちゃんと残っていて、いくらでも食べられそうです。
コンソメ味なので、子供から大人まで楽しめる味になっており、我が家ではあっという間になくなりました。
マンネリ化した時はもちろん、パーティーでの一品や、家飲みでのおつまみで出しても喜ばれそうです！
所要時間１５分程度で簡単に作れたので、気になる人は試してみてはいかがでしょうか。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]