「たった５分？」　全農あおもりおすすめの方法で焼きりんごを作ってみた

冬はおいしいリンゴが食べられる季節です。リンゴの生産地といえば青森県や長野県が有名でしょう。

先日、家族と青森県へ旅行してきた筆者。お土産に大好きなリンゴをたくさん購入したので、おいしそうな食べ方はないかと調べていたところ、JA全農あおもりのおすすめレシピを見つけました。

レシピを見るや否や「たった５分でできる焼きリンゴ！？」「リンゴのプロのおすすめなら試すしかない」という想いにかられたので、実際に作ってみることにしました！

JA全農あおもりおすすめ！『レンジで簡単焼きりんご』

『レンジで簡単焼きりんご』を作るのに必要なものはこちらです。

ちなみに、筆者はリンゴ本来の味を楽しむために、無塩バターを使いました。

今回使用したリンゴの種類は『早生（わせ）ふじ』。見た目はメジャー品種の『ふじ』に似ていますが、ふじよりも１か月程度早く収穫される品種です。

砂糖の大さじ２ぶんの１杯は、リンゴに甘みを加えるだけでなく、加熱中にバターと溶け合って自然なとろみのあるソースを作る役割も担っています。バターは５gと少量ですが、これがリンゴの風味を底上げする大切な存在です。

下準備：芯のくり抜きが仕上がりを左右する

まずは下準備からスタート。最初にリンゴを半分にカットしていきます。

続いて半分に切ったリンゴの芯をスプーンでくり抜きましょう。種やその周りの繊維を取り除いた後、さらに深めに掘るのがポイントです。

深めにくり抜くことで、バターと砂糖がリンゴの中心にしっかりとたまり、加熱中に果肉全体へ染み渡っていきます。浅すぎるとバターが横に流れ出てしまうので、スプーンの先でしっかりと掘り下げてください。

次にリンゴを深めの耐熱容器に入れ、くり抜いたところにバターと砂糖を加えます。

耐熱容器は「深め」のものを選ぶのが重要です。加熱するとリンゴから水分が出て底にたまるため、浅い皿では溢れてしまうことがあります。

電子レンジで加熱するときの注意点

ラップをふんわりとかけ、５００Wの電子レンジで５分加熱。

ラップは密着させず、ふんわりとかけるのがポイントです。蒸気が逃げる余裕を持たせることで、リンゴが均一に加熱されやすくなります。ぴったりと密封してしまうと、加熱後にラップを外す際に蒸気で火傷するおそれがあるため、注意が必要です。

レンジから取り出した様子がこちらです。もうすでに焼きリンゴのような見た目に…！

加熱後のリンゴは全体がしっとりとやわらかくなり、スプーンがすっと入るほどの柔らかさです。バターと砂糖が溶けてリンゴの甘い香りが漂い、まるでオーブンで焼いたような仕上がりになっていました。

最後にお好みのトッピングを足して完成です。

シナモンパウダーをかけてみたところ、リンゴの甘みが増して、まさに焼きリンゴそのもの！

シナモンの香りも相まって、上品なスイーツに仕上がりました。

中のバターや砂糖がリンゴの水分とともに皿の底に流れ出ているので、リンゴを崩して混ぜながら一緒に食べるのがおすすめです。

底にたまったソースはとろりとした口当たりで、リンゴの果汁・バター・砂糖が一体になった濃厚な味わいです。崩した果肉にしっかりと絡めて食べると、素材のおいしさを余すところなく楽しめます。

ほかのアレンジ方法としてバニラアイスクリームを足してみても、また違った味わいを楽しめそうですね。

たった５分でできるので、みなさんも旬のリンゴで楽しんでみてはいかがでしょうか。

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[文／キジカク・構成／grape編集部]