開封後のオリーブオイル、いつまで使える？　専門店に聞いた『目安』は…

一度開封すると、香りや風味、栄養成分などが徐々に薄れていきます。そのまま火を通さずに召し上がる場合、開封後は３か月くらいを目安に食べきってください。

３か月をすぎたオイルも、炒め物や敷き油などに使用できますが、酸化が進み、嫌な臭いがしていたりドロリとなっていたりする場合は、たとえ賞味期限内でも使用しないでください。

直射日光や強い光、高温多湿を避けて冷暗所で保存してください。気温が５℃以下になると、白濁・凝固してしまうことがありますが、常温に戻すと濁りは消えます。

常温に戻すこと自体は問題ありませんが、『凝固』と『溶解』を過度に繰り返すと劣化の原因となるので、冷蔵庫での保存はよくありません。

エキストラ・バージンオイルを、ハンドクリームのように手の保湿や手足のマッサージ、化粧のクレンジングなどに使う人がいらっしゃいます。

添加物がなく、自然栄養成分が含まれているということで肌にはよいといえますが、人それぞれの肌質があり、効果には個人差があります。ご使用になる際は、十分ご注意のうえ自己責任にてご判断ください。