里芋の皮むきと下ゆでを一気に済ませる時短テクとは？
公開： 更新：
上司「今日15時に帰るので」 そこに社員がやってきて…部下の行動に「笑った」「ナイスディフェンス！」描かれているのは、会社に勤めている、もずくさんの実体験です。上司が「15時に帰るのでよろしくね」と、部下であるもずくさんたちに『宣言』しますが…。
「見た目がめっちゃいい！」「NIKEにこんなキュートなスニーカーがあるんだ」 公式店がかわいい厚底シューズを大放出！『NIKE』は、アメリカ発祥の世界的なスポーツブランドの1つ。 革新的なテクノロジーとデザインを融合させたシューズが有名で、スポーツシーンだけでなく、ファッションシーンでも大人気ですね。 そんな『NIKE』のなかで、最近...
煮物やグラタン、コロッケなどの料理にも使われる、ねっとりとした食感がおいしい里芋。
しかし、皮むきや下ゆでが面倒…という人も多いのではないでしょうか。そこで今回は、簡単に里芋の下処理ができる方法をご紹介します。
まず、大きめのボウルに里芋を入れ、たっぷりの水を注ぎ、３０秒ほど浸します。
ここで、全体にこびりついた泥をふやかしましょう。里芋の表面はゴツゴツしていて細かな毛が生えているので、流水を当てながら、野菜用のたわしなどを使って汚れをこすり落とします。
次に、里芋に１周ぐるっと包丁で軽く切り目を入れましょう。
耐熱皿に里芋を６～７個並べ、大さじ２の水を全体に回しかけます。
ふんわりとラップをかけ、６００Wの電子レンジで４分加熱しましょう。
上下を返してラップをし、再度６００Wで４分加熱します。竹串などを刺して固ければ、１分ずつ加熱して様子をみましょう。
電子レンジから取り出し、水をはったボウルにサッと入れて冷やします。
ペーパータオルなどで里芋を包みながら、切れ目を開くように皮をむいたら完成です。
いつもは、里芋の皮をむきに悪戦苦闘していましたが、電子レンジを使えば、簡単に下処理ができるので便利ですね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]