ちらし寿司が余ったら？ 覚えておきたい、具と酢飯の保存方法
公開： 更新：
「夫も子供も大喜び」「砂糖よりも好き」 大さじ１杯、玉子焼きに入れたのは…？玉子焼きといえば、弁当の定番おかずですよね。 家庭によって味は違いますが、毎日食べても飽きない人気料理です。 しかし、いくら飽きないといっても、ちょっとアレンジしたい時もあるのではないでしょうか。 我が家では甘い玉子焼き...
トイレットペーパーの芯を差し込むと… 排水口の奥で起きたことに「これは助かる」「発想が天才」トイレットペーパーの芯を、掃除道具として活用する方法を２つ紹介しています。１つ目は排水口の『ぬめり取り』で、２つ目は『ホコリ取り』に活用します。
ひな祭りや七五三、誕生日などの『ハレの日』に食べられる、ちらし寿司。
野菜や海鮮などの具が散らされ、華やかな見た目をしていますよね。
一度に大量に作りやすい点がありがたいものの、家族で分け合っても食べきれないほどのボリュームで、作ってしまう場合もあるようです。
すぐには食べきれない！ちらし寿司で困ったら？
和食料理人歴が２０年あり、オンライン料理講座『和の食アカデミー』を運営している、山下としあき（wanosyoku.academy）さん。
Instagramアカウントで、ちらし寿司が余った時の、おすすめの保存方法と賞味期限を紹介しました。
山下さんによると、日持ちがしない生ものや貝類、錦糸卵などがある場合は、具材と酢飯に分けて保存するとのこと。
具材と酢飯それぞれについて、次のように解説しています。
酢飯の保存＆賞味期限
酢飯は冷蔵室で保存すると、乾燥してパサパサになったり、冷気でデンプンが固くなったりします。
そのため、酢飯が空気に触れないようにラップで包んだら、さらに新聞紙で包み、冷蔵室よりも温度と湿度が高めに設定されている野菜室に入れましょう。賞味期限は３日ほどです。
具の保存＆賞味期限
生ものや貝類、錦糸卵などの具材は、しっかりとラップで包み、チルド室で保存します。
生ものや貝類はできるだけ当日に消費。錦糸卵などの具の賞味期限は、１～２日です。
ちらし寿司を自宅で作る機会がある人は、余った時にどうしたらいいのかを覚えておけば、あわてないで済むはず。
無理に食べたり、保存に失敗して処分することが減るので、覚えておきたいですね。
[文・構成／grape編集部]