ニンジン1本まるごと使う JA全農考案の栄養おにぎりが鮮やかすぎた

おかずと米を一緒に食べられるおにぎりは、外出先に持って行ったり、食事の時間を短くしたりできるなど、多くのメリットがある料理です。

一方で、野菜を十分に摂取するのは難しいですよね。

そんな悩みを解決してくれるアイディアをXに投稿したのは、全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の米穀部の、Xアカウント（@noricenolife17）。

「ビタミン不足でお困りのあなた！」と呼びかけて、おにぎりのレシピを公開しました。

なんでも、栄養がしっかり摂れるだけではなく、インパクトが大きい見た目もポイントなのだとか。

まずは、完成したおにぎりをご覧ください！

写っていたのは、鮮やかなオレンジ色のおにぎり。

そう、おにぎりに使った野菜というのは、丸ごと1本のニンジンでした！

今までのおにぎりのイメージをくつがえす華やかなビジュアルに驚いた人も多いでしょう。

そんなニンジンのおにぎりの材料は、以下の通りです。

ニンジンのおにぎりの作り方

下準備：ニンジンとタラコを仕込む

まず、ニンジンを細かく切り、タラコは薄皮を剥いて中身の粒を取り出しておきます。

タラコの薄皮はご飯に混ぜても溶け込まず食感が残るため、丁寧に外しておくのがポイントです。粒をしっかり取り出しておくと、ご飯全体にオレンジ色がきれいに広がりますよ。

ご飯と具材を混ぜ合わせる

すべてボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。

温かいご飯を使うのは、具材がまんべんなく絡みやすくなるためです。混ぜ始めは具材が偏って見えますが、切るように混ぜていくと全体がオレンジ色に染まってきます。冷めた状態で混ぜると粒がつぶれやすく、べたっとした仕上がりになりやすいので注意してください。

酒大さじ1杯は、タラコの生臭さを和らげる役割を担っています。混ぜた直後にふんわりとした香りが立ったら、うまく馴染んでいるサインです。

最後に好きな大きさのおにぎりを握れば、完成です。

握るときに塩を取りすぎると、タラコの塩気と重なって塩辛くなりやすいため、「塩少々」はごく控えめにするのがおすすめです。

味わいと食感のポイント

ニンジンの甘みとタラコの塩味が相性抜群。

細かく切ったニンジンはご飯の中でほどよい歯ごたえを残しており、噛むたびにほんのりとした甘みが口に広がります。タラコのプチッとした粒感とのコントラストも楽しいですよ。

炒り玉子が加わったことで、子供も食べやすい味になっているでしょう。

JA全農によると、ニンジンが好きな人はもちろん、苦手な人にも試してほしいのだとか。

栄養たっぷりなおにぎりを食べたい人は、ぜひ作ってみてくださいね！

JA全農が紹介した、ちょっと変わったおにぎりが気になる人は、こちらもご覧ください。

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[文・構成／grape編集部]