全農が皮パリッパリになる『チキンステーキの焼き方』を投稿 「これいいな」「試してみたい」
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- 出典
- @zennoh_food
２０２２年１２月２４、２５日は土日になります。
自宅でクリスマスのごちそうを作って、祝う家庭も多いのではないでしょうか。
同月１９日、全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部（@zennoh_food）は、皮がパリパリになる鶏モモ肉の焼き方について投稿。
自宅でクリスマスのチキンステーキを作る際に、ぜひ参考にしてみてください！
パリパリチキンステーキ
JA全農広報部によると、まず鶏モモ肉を用意し、重量に対し１%の塩をまぶします。
たとえば調理する肉が３００gならば、塩３g（小さじ約半分程度）をまぶしてください。
鶏モモ肉の重量は購入したパックのラベルに記載されているので、目安にするといいでしょう。
鶏モモ肉に塩をまぶしたら、キッチンペーパーでくるみ冷蔵庫に２晩寝かします。
１２月２５日のクリスマスに焼いて食べるのであれば、２日前の２３日から鶏モモ肉を寝かしておくといいですね。
あとは当日に、フライパンで皮目を下にして焼きます。
この時、皮から出る油で野菜を焼くとさらにおいしいのだとか！投稿ではニンジンを焼いていました。
きつね色の焦げ目がついたらひっくり返し、両面をじっくり焼けば完成です！
「きっと想像以上に騒がしいパリパリがあなたを待ってます」
香ばしく焼けた皮は、ひと口食べると予想を超えたパリッパリで、ジューシーなのだとか！
付け合わせの野菜は、ジャガイモやカボチャ、ブロッコリーなども合うでしょう。
音楽バンド、スピッツの往年の名曲である『チェリー』の歌詞の一節をもじり、チキンステーキのおいしさを表現した、全農広報部。
投稿には、「これいいな。今年のクリスマスメニューが決まった」「試してみたい。ローズマリーと一緒に焼くと、さらに本格的になるかも」「パリパリの響きだけで強くなれる気がした」などの声が寄せられています。
熱々のチキンを頬張れば、クリスマス気分は一層盛り上がりそうですね！
[文・構成／grape編集部]