生クリームいらず！ 森永乳業が教える『カルボナーラ』の作り方に「これ最適かも」「濃厚」
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- 出典
- 森永乳業株式会社
カルボナーラ作りに必要な生クリーム。入れると、おいしくて濃厚な仕上がりになりますよね。
しかし、カルボナーラを作るだけでは、生クリームを消費しきれない人もいるでしょう。
森永乳業株式会社（以下、森永乳業）のウェブサイトでは、ギリシャヨーグルトの『パルテノ』を使ったカルボナーラのレシピが掲載されています。
「１〜２人ぶん作りたい時によさそう」と思った筆者が、早速『パルテノ』を使って作ってみました！
森永乳業が紹介！『パルテノ・カルボナーラ』
必要な材料は以下の通りです。
まず最初にソースを作りましょう。『パルテノ』、粉チーズ、卵黄、砂糖、塩をボウルに入れて混ぜ合わせます。
次にスパゲッティをゆでます。
たっぷりの湯を鍋に入れて、少し芯が残る程度のアルデンテにゆでてください。
スパゲッティをゆでている間に、１cm幅に切ったベーコンをフライパンで炒めます。ベーコンに火が通ったら火を止めてください。
フライパンに、ゆで上がったスパゲッティと『パルテノソース』を入れて、手早く混ぜ合わせます。
この時、味が物足りなければ、塩コショウなどを入れて調整してくださいね。
器に盛ってブラックペッパーをかければ、『パルテノ』で作るカルボナーラの完成です！
酸っぱくならないか不安でしたが、ヨーグルトっぽさはあまり気にならず、濃厚な仕上がりに！
個人的には、とろけるタイプのチーズをフライパンで一緒にからめるのもよさそうだと思いました。
生クリームと違って、１回で使い切れる『パルテノ』は、カルボナーラを作るのに最適な方法かもしれません。
少量作りたい時は、半分使って半分デザートにするのもいいでしょう。ぜひ試してみてください！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]