大量のナスを一度に使える！ ミツカンが教える簡単レシピに「するする食べられる」
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- 出典
- 株式会社Mizkan
夏から秋にかけて旬を迎える野菜、ナス。
大袋で買ったものの、使いきれなかったという経験はありませんか。
煮浸しなどにするのもいいですが、煮る以外の大量消費レパートリーを増やしたいと思った筆者。
株式会社Mizkanのウェブサイトで、ナスがたくさん食べられそうな『なすの冷製スープパスタ』というレシピを見つけたので紹介します！
ナスがドーン！ 電子レンジで作る冷製スープパスタ
材料はこちら！
下記のほか、パスタを加熱するのに、分量外の水と塩も必要です。
それでは早速、作っていきましょう！
ナスはへたを落として縦4等分に切り、耐熱皿に入れます。
ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3～4分ほど加熱しましょう。
加熱が終わったら、軽く水気を切るのですが、ナスも皿もかなり熱くなっているので、ヤケドに注意しましょう。
筆者はキッチンペーパーで水気を吸い取りました。
『プロが使う味 白だし』を和えます。
パスタを半分に折って耐熱皿に入れ、全体が浸る程度の水と、塩を入れましょう。
600Wの電子レンジで、使用商品のゆで時間に3分足した時間分加熱してください。
筆者が試した時は、途中でパスタ同士がくっつきそうになっていたので、加熱の途中で少し水を足して箸でほぐしました。
様子を見ながら加熱することをおすすめします。
加熱が終わったら、冷水でしめて、器に盛りましょう。
パスタにナスをのせ、Ａをかけます。
千切りにした青じそといりごまをトッピングすれば完成です！
和風であっさり、青じそでさらにさっぱり。するすると食べられます。
ナスには、だしの旨味がたっぷりとしみ込んでいて、とてもおいしかったです！
筆者の家族は「食べやすい！夏バテの時にもいいかもね」といっていました。
ナスの存在感はバツグンですが、シンプルなので、好みの具をのせてアレンジするのもよさそうです。
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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]