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【節約レシピ】 ごま油香る『モヤシあんかけ』 子供に食べさせてみたら「白米足りるかな…」

By - エニママ  公開:  更新:

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『もやしあんかけ』を作る写真(撮影:エニママ)

撮影:エニママ

物価高騰が続いている2025年10月現在。「今月食費がピンチ!」ということも少なくないのではないでしょうか。

そんな時に頼れるのが、なんとか安価をキープしている、モヤシです。

本記事では、モヤシが主役のおかずレシピを紹介します。

白米が進む! 『モヤシあんかけ』

モヤシをひき肉やニラと一緒に炒め、あんかけにした一品『モヤシあんかけ』。そのまま食べるもよし、ごはんに乗せるもよしで白米が進むこと間違いなしです。

早速作り方を見ていきましょう。4人分の分量で作っていきます。

まず、フライパンを熱し、油をなじませたら、豚ひき肉100gを炒めます。

『もやしあんかけ』を作る写真(撮影:エニママ)

撮影:エニママ

ある程度色が変わってきたら、ニラ4~5束を調理バサミで2cmくらいに切りながら投入してください。

『もやしあんかけ』を作る写真(撮影:エニママ)

撮影:エニママ

そこに、チューブのニンニクとショウガをそれぞれ3cmほど入れて、さらに炒めます。

『もやしあんかけ』を作る写真(撮影:エニママ)

撮影:エニママ

ニンニクとショウガが全体になじんだら、モヤシ2袋を投入しましょう。

『もやしあんかけ』を作る写真(撮影:エニママ)

撮影:エニママ

さらに、水300㎖、鶏がらスープの素と焼き肉のたれを大さじ2分の1杯、オイスターソース大さじ3分の1杯、醤油大さじ2杯、酒とみりん大さじ1杯を加え、混ぜながらモヤシに火を通していきます。

『もやしあんかけ』を作る写真(撮影:エニママ)

撮影:エニママ

モヤシがしんなりしてきたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけましょう。

『もやしあんかけ』を作る写真(撮影:エニママ)

撮影:エニママ

仕上げにごま油をひと回しして、香りをつけたら完成です!

『もやしあんかけ』の完成写真(撮影:エニママ)

撮影:エニママ

そのままでもおいしいのですが、白米に乗せると何杯でも食べられる気がします。

子供たちもものすごい勢いで食べるので、白米が足りなくなるかとひやひやしました。

安価な具材で作ったおかずですが、食べ応えは抜群で満足度の高い一品です!

節約レシピのレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。


[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]

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