【簡単レシピ】トマト×塩昆布で作る『こくうまうどん』に夫もペロリ！
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撮影：エニママ
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常備しておくと何かと便利な冷凍うどん。
小腹が空いた時にサッと食べられて、忙しい日や手抜きしたい日に大活躍してくれます。
しかし、つい同じような味つけになってしまい、マンネリ化することもあるのではないでしょうか。
本記事ではそんな冷凍うどんを、トマトと塩昆布のうまみたっぷりのコンビでアレンジした『こくうまうどん』を紹介します。
トマトと塩昆布を使う！『こくうまうどん』の作り方
材料は以下の通りです。
【材料（1人分）】
・冷凍うどん 1玉
・トマト 1個
・塩昆布 2つまみ程度
・ごま油 小さじ2杯
・めんつゆ 小さじ1杯
・オイスターソース 小さじ1杯
・おろしニンニク 小さじ2分の1杯
筆者は電子レンジで加熱できる冷凍うどんを使用しました。
撮影：エニママ
まずは、冷凍うどんをパッケージの表示通りに加熱します。
うどんを温めている間に、トマトをひと口サイズにカットしておきましょう。
撮影：エニママ
続いて、ボウルにごま油、めんつゆ、オイスターソース、おろしニンニクを入れて、全体がなじむようによく混ぜます。
撮影：エニママ
調味料がしっかり混ざったら、そこにカットしたトマトと塩昆布を加え、具材が崩れないよう優しく和えてください。
撮影：エニママ
うどんを温め終えたら、冷水でしっかりしめて、水気をよく切ってからボウルに加えます。
撮影：エニママ
最後に全体を軽く混ぜ合わせたら完成です！
撮影：エニママ
食べてみると、塩昆布とトマトの組み合わせは、想像以上に相性抜群！
うまみがしっかりしているのに、トマトの酸味でさっぱりしていて、食欲がなくてもつるっと食べられます。
トマトが大好きな夫は「トマトと塩昆布がこんなに合うなんて！」と驚いた様子で、あっという間に完食してくれました。
シンプルなのに奥深い味わいで、気持ちまで満たされるひと皿です。
忙しい時やひとりランチにぴったりな『こくうまうどん』をぜひ試してみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]