バター醤油が食欲をそそる！ サツマイモのきんぴらがたまらない【作り置きレシピ】
公開： 更新：
撮影：エニママ
パッと見、普通の玉子焼き カットした断面に「ぎっしり！」「子供が完食」「家族みんな玉子焼きが大好き」という家庭は多いでしょう。筆者の家族も例に漏れず好きなのですが、どんなに好評でも玉子焼きはあくまで副菜。これまで我が家では玉子焼きがメインのおかずになることはありませんでした。 ふと「玉子焼...
豆腐に大さじ2杯の片栗粉を加えて？ 完成した“簡単おかず”がたまらん…！揚げ物はもう怖くない！SNSで話題の豆腐衣天ぷらレシピをご紹介します。豆腐と片栗粉で衣を作り、少ない油でカリッと仕上げるため、ヘルシーで簡単。もっちりとした新食感と満足感が楽しめます。天ぷら鍋がなくてもフライパンで作れる裏技をぜひお試しください。
秋の味覚の代表格ともいえる、サツマイモ。
焼き芋や大学芋、クリーム煮などの煮込み料理、さらにはスイートポテトなど調理の幅が広いですよね。
そんなサツマイモ、ネット上で作り置きしやすそうなレシピを発見したので、実際に作ってみました！
『サツマイモのきんぴら』のレシピ
本記事で紹介するのは『サツマイモのきんぴら』。
甘辛いタレがやみつきになるきんぴらは、ゴボウやニンジンのイメージが強い料理でしょう。
しかし、ホクホクとした甘みのあるサツマイモで作ると、定番のきんぴらとはひと味違ったおいしさに。
加えて、バターも加えるため、より濃厚な味わいを楽しめますよ！
材料
【材料（2～3人分）】
・サツマイモ 小2本（約300g）
・バター 20g
・醤油 大さじ1杯
・ハチミツ 大さじ1杯
・ごま 適量
1.サツマイモをカットする
サツマイモは皮ごと使うのでよく洗います。斜め5mm幅にスライスしていきましょう。
撮影：エニママ
2.アク抜きをする
スライスしたものを、さらに細長いスティック状に切ってください。
ボウルなどに水を張り、切ったサツマイモを入れてアク抜きをします。
撮影：エニママ
3.サツマイモを炒める
フライパンを火にかけバターを溶かし、サツマイモを入れて炒めます。
撮影：エニママ
4.調味料を入れる
サツマイモが柔らかくなったら、醤油とハチミツを入れて混ぜ合わせましょう。
撮影：エニママ
皿に盛り、ごまを振りかければ完成です。
筆者は白ごまにしましたが、黒ごまでももちろんOKです！
撮影：エニママ
スイーツ感覚で食べられるきんぴらが完成！
甘じょっぱさとバターのコクがたまらない、スイーツ感覚で食べられるきんぴらができました。
筆者の子供も「おいしい！」とパクパク。作り置きのつもりだったのですが…家族であっという間に食べきってしまいました！
千切りニンジンなど、ほかの具材を加えてもいいかもしれません。
サツマイモの大量消費にもおすすめのレシピです。ぜひ試してみてくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]