豆腐に大さじ2杯の片栗粉を加えて？ 完成した“簡単おかず”がたまらん…！
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撮影：grape編集部
鶏手羽と一緒に煮込んだのは…？ 子供が大喜びした『秋の味覚』堪能レシピ本記事では手羽と甘栗を一緒に煮込んだレシピを紹介しています。
ミカンの皮を電子レンジで加熱すると… ご飯に合うレシピに「初めての体験」「意外とおいしい」2025年11月下旬、スーパーマーケットには冬の果物であるミカンが並ぶようになりました。 筆者は、そんなミカンの皮を使った『ふりかけ』レシピに挑戦してみましたよ。
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手頃な価格で手に入り、財布の味方とも言える、豆腐。
好みのサイズに切って、そのまま食べたり、味噌汁や煮物に入れて食べたりする人が多いでしょう。
2025年11月下旬現在、SNSでは豆腐をトロトロな状態にして、天ぷらの衣として使うレシピが話題になっています。
「豆腐で作った衣で、本当に天ぷらが作れるの？」と不思議に思った筆者が、ある日の昼食で作ってみました！
『豆腐の衣で作る天ぷら』レシピ
材料は、以下の通りです。
『お好みの食材』は、自分の好きな天ぷらの具材を用意してくださいね。
【材料（1人分）】
・絹豆腐 100g
・片栗粉 大さじ2杯
・水 適量
・油 フライパン3mm程度
・お好みの食材 適量
1.衣を作る
まず、ボウルに豆腐と片栗粉、水を入れてよく混ぜましょう。
撮影：grape編集部
衣の仕上がりは、食材に絡めやすい状態がベストです。
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水っぽくなりすぎない程度のトロトロを目指し、水は様子を見ながら、少しずつ加えてくださいね。
2.食材に衣を絡める
食材を食べやすい大きさにカットしたら、衣にくぐらせます。
今回、筆者はピーマンを使いましたよ。
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3.食材を揚げる
筆者の自宅には、天ぷら専用の鍋がないので、フライパンにアルミシートを敷いて行うことにしました。
油の処理に慣れていないので、少なめの油で焼き上げますよ。
まず、油を入れたフライパンを強火にかけ、プツプツと沸き立ってきたら、具材を入れましょう。
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両面をカリッと焼き上げて、バットなどで油を切り、器に盛ったらでき上がり！
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『豆腐の衣で作る天ぷら』を食べてみた！
口に運ぶと…もっちりかつ少しサクッとした衣がたまりません！
ピーマンの苦みと豆腐の優しい味は相性抜群で、箸がどんどん進んでしまいます。
衣に豆腐を使ったことでボリュームが増し、満足感が得られましたよ！
筆者は焼き目が少しついた段階で油から上げてしまい、サクサク感が少ない仕上がりになったので、次回はもう少し全体がキツネ色になるまで揚げようと思います。
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豆腐はさまざまな食材と相性がいいので、ピーマン以外の食材でもきっとおいしく仕上がるでしょう。
『豆腐の衣で作る天ぷら』は少ない油でも焼き上げることができたので、ぜひ気軽に作ってみてくださいね。
[文・構成／grape編集部]