伊達巻、もう買わなくていいかも…！　はんぺんで作ってみたら想像以上に簡単だった

おせち料理といえば、縁起を担いださまざまなおかずを詰めるのが定番。

その分、準備はなかなか大変で、市販のおせちを活用する人も多いでしょう。

とはいえ、気になるのはお値段。「ちょっぴり高いな…」と感じてしまうこともありますよね。

料理研究家の、うさまるさんがレシピサイト『Nadia』で紹介したのは、自宅で手軽に作れる伊達巻のレシピです！

はんぺんと卵を使って簡単に作れるとのことで、節約にもなりそうですよね。

「これなら挑戦できそう」と思った筆者も、早速作ってみることにしました！

自宅で簡単！はんぺんで作る『伊達巻』

それでは、気になる手順を見ていきましょう。

材料

必要な材料は以下の通りです。

1．材料を混ぜる

まずは、ボウルにはんぺんを入れて、なめらかになるまで潰します。

本来はハンドブレンダーを使いますが、筆者宅にはなかったため、食品用のポリ袋を活用しました。

ポリ袋に、ちぎったはんぺんを入れ、手でもみながら潰していきましょう。

さらに、コップの底などを使って押しつぶし、クリーム状になるまでしっかりと潰してください。

潰したはんぺんに、卵、白だし、みりん、上白糖を加え、さらに混ぜていきます。

ブレンダーがある場合は、この工程もブレンダーで混ぜてOKですよ。

2．蒸し焼きにする

卵焼き器にサラダ油を入れ、軽く熱したら、混ぜたはんぺんを流し入れましょう。

表面がふつふつとなったら、極弱火にし、アルミホイルを被せて8分ほど蒸し焼きにします。

その後ひっくり返し、再度アルミホイルを被せ、約6分蒸し焼きに。

この時、アルミホイルが直接火に当たらないように気をつけてくださいね。

3．伊達巻を巻く

焼き上がったらラップの上にのせてくるっと巻きます。

最後に巻きすでしっかりと包み、ゴムで縛りましょう。

巻きすがない場合は、クッキングシートなどで上からギュッと包んでもOKです。

冷蔵庫で一晩寝かせれば完成！

筆者は6時間ほど冷やしましたが、問題なく仕上がりましたよ。

実際に作ってみた感想

完成した伊達巻は、優しい甘さで、ふんわりとした食感。はんぺんの風味も感じられ、うまみが詰まった味わいです。

自宅でサッと作っただけとは思えないほど、とてもおいしくでき上がりました！

材料も少なく、工程もシンプルなので、「伊達巻は買うもの」というイメージが変わりそうです。

これなら、『おせちの一品』としてだけでなく、普段のおかずやお弁当にも活躍してくれるでしょう。

おせち作りのハードルを下げたい人は、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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[文・構成／grapeフード編集部]