作るのは難しい『北京ダック』　再現度高めなレシピに「これはいい！」

中華料理店で目にする北京ダック。

アヒルをまるごと焼いた料理として知られ、多くの人が舌鼓を打っています。

しかしいざ自宅で作ろうとしても、アヒルを用意することや、丸ごと焼くことを考えると、難しいですよね。

レストランで料理長として働いている麦ライス（@HG7654321）さんは、本物ではなくとも、北京ダック風味を味わえる料理を紹介しました。

アヒルではなく、サラダチキンを使うレシピです。

甜麺醤（テンメンジャン）を塗り、醤油を少し垂らした生春巻きに、サラダチキンとキュウリ、白髪ネギを巻いたら完成！

麦ライスさんによると、このレシピは簡単に作れるだけでなく、北京ダックの再現度も高いのだといいます。

そのため、自宅で北京ダックを食べたくなった時に作っているとも。

ネット上では「とてもおいしそう！」「これはやってみたい」と多くの人が参考にしたいと思った様子。

お店で出てくる北京ダックは作れなくとも、本物に近い味を自宅でも味わいたいですね！

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[文・構成／grape編集部]